Di gelemperî de, şerabek "aroma," an "nose" e, kincê şerabê şerabê ye. Aroma dikare gulan, citrus, fruity, zevî, erdhej an jî hejmarek hejmarên naskirî yên li ser serpêhatiya grape tê bikaranîn, pêvajoya wergirtinê û şertên barkirina şerabê dibe .
Dema ku ew diçin şerabê, herdu bîhnxweş û bîhnfireh, pişkek girîng e. The nose-a-human be capable of separating between thousands of scents unique.
Ew aboriyên me yên olfactory e ku me destnîşan dike ku cûrberek cûrên hûrgelên ku di nav sipê de pêşkêş dikin. Di heman demê de, zimanê zikmakî sînordar e: hêrs, şêrîn, hişk û şîn. Bi rastî hûn şerabek paqij bikî, hûn ê hewceyê ku nêçîrkirina tevliheviyê bikin û bi zimanê xweş bikin ku ji bo alîkariyê xweşik û tehlîzan fêm bikin.
Çawa Bi rastî Bi Smohê ya Aroma ye
Ji bo ku herî baş ya aramiya şerabê bigirin, 10 kêlan baş digotin qulikê hinekî bi hêzek hinekî. Ev dikare destûra alkolê ji bo volatilîzasyonê dike û wê li ser poziya xwe ya şerûya şerabê vexwarinê bigirin. Dema ku şer baş e, noseka xwe di nav çerm û şikilê de. Flowers, f Ger fêk, piçûkek kurt bike, hûn bi dirûşmên spî an spî yên spî yên spî, fîj an jî an berard, an jî bêtir agahdariyên tropical ên tropical yên tropical ne? Di van hişyaran de hişyar bikin û bibînin ku ew li ser xwerûya nû ya nûçeyê li ser şîrînek bîhnfireh an jî bîhnfirehiya xweşan bikin.
Wine Aromas
Aromasên sereke yên ku ew ji berê xwe têne derxistin. Ev aromas dikarin xwe bi xwezayî an jî xwezayî di xwezayî de. Ev aromas e ku ji me re ciwanên xwe di nav aliyên xwe de cudahî cuda bikin. Violets, gulan, gulan, applekek kesk, citrus-lemon-lime, black-and-red berry-ê di bin kategoriya sereke ya sereke de bimînin.
Wine Aromas
Pêvajoya ferîkirinê ava dike aromasên duyemîn a şerabê û dibe ku ji hêla bijartina winemaker ve tête bandor kirin. Bandora herî mezin ya di aromên duyemîn de oak e. Ji hêla xemgîniyê, xerîb, vanilla û cedar an xerîbên din ên mîna şerabek dûr a dawî, bandorên mezin ên oak ê faktora desthilatdar e ku di profesyonek aromatîk ya duyemîn de şer e.
Wine Aromas Tertiary
Heke şerabek pêvajoyek hinek pêvajoyê dihêle, paşê wê aromasî bi dest pê dike destpêkirin. Hêj û bêtir berfirehtir, zûtir aromatîkên şer wê bi aromasên tertiary re bandor bibin. Vê caran di nav deverên xerîdar ên oxidative wekî kafir, caramel, tofî, û şiroveên kocoa û kêmtirîn ên ku li ser deryaya nîştîran ên mîna çepên deryaya giyayî, mûkûr an veggie-like pêk têne derxînin.
Infeksiyonên din ên din
Ger şerabek xwar kirin û tankeyên stenbolê bêyî bêyî hêşînek oak di bin çavan de, hingê ev şerên xwe di nav xwe de ciwan û nû, bêne fêk û bi sereke bi aromasên sereke yên sereke dibin. Heke ku, winemaker wergirtina Chardonnay di rêya dravê duyemîn duyemîn de tê zanîn ku wekî vîrkêşiya malolactîk tête encam kirin ku bibe ku şerabek wê dê dewlemendî dewlemend, dewlemend.
Vê gumanên van pîrên bi taybetî di bin nose-ê "bûk" de ne "aroma", ji ber ku ew di Chardonnay de nebûne ku ne dihêle malolactîk-ê de, an armanc ji hêla vintner ve tête bikaranîn û di nav xwerûka gurê ya curetal de tê bikaranîn.