Bermîlên şirketên Glassê ji 12 sîreyî bête, lê hûn dibe ku hûn pir bi şirketek 750 ml an jî 75-ê bottlekî lîberê ve nas dikin.
Guhertina Standard
Li sermayeya standard ya şerabê ya Amerîkaya sala 1979-an de ji beriya destpêka sala "1'emîn" pênc "ji bo 5-ê gallon tê gotin, ku bi temamî 757 lîrek wekhev bû. Piştre, Dewletên Yekbûyî yên Alkol, Tobacco û Firearms ji bo tedbîranên hemî şerabên mîkrokterê mîkrîkê qebûl kirin
Pêşveçûnên Incîlê
Bigger, şîrînek kevnên şerab piştî şikilên Mizgîniyê û padîşahên sereke yên Îsraêl hatine navnîş kirin. Sedem bi gelekî nenas e. Axaftina axaftinê, "Pêvanên Mizgîniyê" ji bo tiştek ku li ser erdê herî maqûl dibe pêk tê dide. Ew şîrên mezin ên şerabên mezin ên ku ew in.
Bikin ku sûkên herî biçûk ji herî mezintir ve binêrin.
| Awa | Mezinayî | Terîf |
|---|---|---|
| Şîrek an veşartina piccolo | 187 ml | 1/4 ya bottlekî standard |
| Şîrkek nîv an demi | 375 ml | 1/2 / a bottle ya standard |
| Şîrîna standard | 750 ml | 1 bottleke standard |
| Magnum | 1.5 lître | Şîrkên 2 standard |
| Tregnum (Marie Jeanne) | 2.25 lître | Şîrkên 3 standard |
| Jeroboam | 3 to 4.5 liters | Wines sparkling (3 liters / 4 bottles), hîn jî şerab (4.5 liters / 6 bottles); yekem padîşahê Bakurê Îsraîlê ya Îsraêl |
| Rehoboam | 4.5 lître | 6 bottên standard padîşahiya çaremîn Îsraêl, yekem padîşahiya Cihûda |
| Methuselah an împaratoriyê | 6 lître | 8 şîrketên standard Mirovek di pirtûka herî kal de ye |
| Salmanazar | 8 liters | 12 şîrketên standard padîşahê Assyria |
| Balthazar | 12 lîtir | 16 şirketên standard yek ji mêrên dilsoz / sê padîşahan li ser wîzayî |
| Nebuchadnezzar | 15 lîreyan | 20 bottên standard padîşahiya Babîlê |
| Melchior an Silêman | 18 lîtir | 24 bottên standard Melchior (mirovek / sê padîşah) û Silêman (King of Israel, kurê Dawid) |
Shapes of Bottle
Wek wekî çend cilên şîrîn hene, hejmareke mezin celebên şîrket hene.
Gelek winemakers hilbijêre ku bi sê rengên herî gelemperî yek ji hev re herin: şîrketa Bordeaux, şîrketa Burgundy û şîrketa Alsace. Tîpa sîteyê ku tê bikaranîn divê divê tûzê şerabê bandor bike.
Çermê şirket bi piranîya dîroka şerab û herêmê hilberîner e. Şîrketa Bordeaux herî baş e ku bi karmendan tête naskirin, lê li kûçikek burgundî, ji bo ku ji bo tîrêjê Chardonnay û pinot noir tê bikaranîn , pir bêhtir hûrgelê ye. Şirketek Alsace, piranîya ji bo firotina meydana Riesling, pir dirêj e û şîn e.
Tewrê
Li şirketên piranî şer ji hêla kesk in. Hinek şerên wek roseyê di şirketên paqij de bête kirin. Soran bi gelemperî di şirketên kesk ên tarî de têne avêtin, lê çiqas spî di şirketên kesk in.
Sedema sereke di şirketên hêşîn de nexwarin e ku ji bilî oxidasyonê bigire. Hinek oxygen ji bo şerabê vexwarinê ye, bi taybetî jî piştî ku hûn vexwarinê vekin. Dijînên taybetî hene ku ji bo alîkariya oxygenê vexwarinê vedixwe ku ji bo bîhnfirehbûna vexwarin vekin.
Lê belê, dema şîrkek şer e, û pir bi gelemperî bi oxygenê re têkilî kir, ew dikare şerab xeş bike an jî oxidized bibe, ku dikare şerab hilweşîne û ew wek mîna sûkê xweş bikî.
Fermentation in the Bottle
Hinek aliyên di şûşê de xwar têne kirin, hinek jî tenê piştî şewitandin. Pir malên champagne nikarin destûra çandiniya duyemîn a li kemirên mezin ji ber ku zehmetiya tengahiyên mezin, şîrkên giran in.
Riddling bi veguherîna kulîlkên bi kulikê reçê dike û bi hêşkêşî veşartî an vexwarinê veguherîne ku ji sedemên bêdengî bikişîne.
Heke ku champagne an şerek sparkling dê ji mûzûmê mezintirîn mezin çêbikin, paşê piştî dûvkirina duyemîn ya duyemîn, champagne divê divê ji şirketek mezin di nav firotineke mezin de veguherîn. Di encamên veguherandina veguhastinê de kêmasiya zext. Pisporên bîr bawer dikin ku ev şîrîna re-bîhnfireh dikare ji bo oksîdasyonê mezintir bike û dibe ku hilberek kêmek hilbijêre ku bi şampagona ku di binê avê de li wê derê dimîne.