Fêr bibe ka çiqas maqûlên mêjûzê çiqas berbiçav e ku rêbazek rasterast e ku dê ji bo herdu mûz û wergirtina herdu dilsoziya we kûrtir bikin. Binêrin, bîhn, bîhnfireh - bi hestên bingehîn û ji berfirehtirkirina wê derê hûn ê bizanin ka çiqas mûzên mîna ku di dem de neçin çêdibe! Bi hişyar bimînin ku hûn bi hezaran pîvanên bêhempa bîhnxweş dikirin, lê fikra te ya tehlûk bi hêrs, şêrîn, dilşik û tûrbûr e. Ew tevlîheviya bîhnxweş û bîhnfirehiya ku hûn ji bo bîhnfirehiya teşwîqê dide we.
Li vir çi ye?
- Binêrin: Paqij û rengî binêrin .
Pişkek şerabek avêtina germê ya baş. Piştre li şerabek baş bibînin. Tiltê kulê ji we re ji binê xwe û rengê şerabê ji navîn de çêdike (lêgerînek heye ku paşekek spî - an jî kaxezek, napkin an jî paqijek spî) ye.
Çi rengî ye? Ji hêja sor, spî an birçîbûnê binêrin. Heke ku şerabek sor e, marê rengê, sorilî, kevir, garnet, sor, birçî an jî hêrs e? Heke şerabek spî ye, ev zelal, zirav-reng, kesk zêrîn, zêrîn, zêr an zêr eşkere ye?
- Dîsa Bixwîne: Li ser paqijkirina şerabê vekişin. Ma avê avê an tarî, reş, an jî pişk, dull, tehlûk, zelal an zelal e? Gelo hûn çermê bibînin? Tîleya we ya sivikê bitikînin, bitikirek biçûk-bitikînin - berevajî heye, heye ku celeb, bîteyên cork an jî teyek din. Wê şerabek kevir kevir bi pirrên neryar ên li rengê rengê ji hêla sorên sor ên piçûk hene. Mûzên spî yên ji hêja cûda spî ji dema ku di heman cihan de li ser temenên cuda hene tarî ne.
- Smell: Wateya bîhnxweşiya xwe ya ku di nirxandineke dakêş a şerabê de nirxandin e. Ji bo ku bandoriya baş a bîhnxweşiya şerabê xwe, ji bo 10-12ê duyemîn ji hevsaziyek xurt e (ev alîkar dike ku hin alkolên şerabê vapor bikin û bêtir aromasên xwezayî yên serbixwe) û paşê bilez bike ku hûn bandorek yekem bigirin.
- Hêj hest dikirin: Niha nu zikê xwe veşartî û li ser pozê kûr bike. Impressên duyemîn çi ne? Ma hûn oak, berry, gulan, vanilla û citrus bîhnxweş bikî? Hestiyariya şerab e ku nîşanek baş e ku taybetmendiyên xwe û taybetmendiyên taybet. Şerabê paqij bikin û bila aromas mix û mingle bihêle, û dîsa şaş bikin.
- Taste: Di dawiyê de, bîhnxweş bigirin. Bi sipiyek piçûk dest pê bikin û bila devê devê devê xwe bigirin. Wê sê mûçeyên bîhnfirehî: qonaxa êrîşî, qonaxa avakirina pêşîn, û dawiyê.
- Dersa êrîşê ye ku bandor li ser kulê xwe dike. Di êrîşê de çar çar parçeyek şerabê ye: materyalê alkol , asta tannîn , û şekirek mayî . Ev çar paqijên paqijan li ser paqijên destpêkê nîşan bide. Bi îdeal, ev pêkhatan dê baş hevdeng bibin. Yek perçeyek din ji hêla kesên din re ne girîng e. Ev çar perçeyên per seyek taybetî ne diyar dikin, ew bi hev re hevpeyman û zehfîbûn, nerm û hiş, ronahî an giran, kûçik, şîrîn, zêrîn, lê nexşandin, lê ne hewceyê wek pîr û spî.
- Dîsa Îlonê paşê ye, di heman demê de qonaxa navîn an navendê navîn, ew li ser xulikê rastîn e. Di vê qonaxê de, hûn digerin ku şirovekirina şerê şerab. Heke ku şerabek sor e, hûn dikarin destnîşankirina fêkî - berry, plum, prune an fig; Dibe ku hinek pişk - kewçêr, cilî, pinnamon, an jî dibe ku bîhnekek zêrîn wek mîna oak, cedar, an bîhnfirehbûnek vekirî ye. Heke hûn di çarçoveya vîzyonê ya spî ya spî de, hûn dikarin kulîlk, pişk, tropical, an jî citrus citrus bixin, an jî bîhnfireh dibe ku di cewherê de bêhtir floral.
- Dibe ku di qonaxa dawîn de tête rast kirin. Pêwirîna şerab e ku çiqas tesîrê bîhnfirehê veşartî dimîne. Vê ku şerab şirove dike, ku li paşê paşê tê lîstin. Hê çend caran dûr didin? Ma ew ev ronahî (wek naveroka avê), navendî-navîn (wekhev di şîrê de şewitandinê) an jî tevlihev (mîna mîna dewlemendiya kor) bû? Ma hûn dikarin ji devê paşê û gûyê xwe li ser şerabê şerabê tam bikin? Ma hûn li sipê din bixwazin an jî di dawiyê de şerabek pir şer bû? Çêkêşiya we ya paşîn çi bû - fêk, çî, oak? Ma bîhnfireh bimîne yan jî kurt e?
- Piştî ku we wextê ku şerabê xwe xwar bike, hûn dikarin hin hestiyên xwe tomar bikin. Ma hûn tevahiya şerabê dixwest? Ma ew şîrîn, şîn an tûr bû? Çiqas şerabê şerab bû? Ma ew baş baş bû ? Gelo ew bi pêjik, nanek an xwarinê giran çêtir e? Ma hûn dîsa dîsa bikirin? Ger vî awayî, navnîşa paşerojê ya şerabê, jibo hilberîner û sal salek xistin.