"Ensaimada," nanê şêrînek kevneşopî ya girava Giravên Mallorca, pişkek dilxweş e. Orşelîmê ji bo vê yekê xwarinê tête nîqaş kirin lê belê bi rastî bi rastî ji Rojhilata Navîn re ye. Ew bi şêweya kulîlk vekirî ye û bi kincê kûrahî ya şekirê paqijkirî ye. Ensaimadas wekî dermanek taştê ya kêfê di qehfê germ de, yan jî duşemê snack an dessert.
Ew ne zehmet e ku nexweşî lê hewceyê hewceyê ji ber ku xwînê gelek caran zêde bibe. Originally, ensaimadas tenê şêrînek şêr bûn ku bi şekir re veşartî, lê di sedsala bihurî de, wan dest bi qirêjî, "cabello de angel" ( kampkin jam ) an jî nîjonê almond .
Vê gavê ensiyamada kevneşopî ji nûçeya El Aderezo ve hate şandin, rojnameyeke xwarinê bi El Spainê re li El Spainê Castilla El Caste de, û peymana kevneşopî peyda dike. Plana ku roja pêşîn ve dest pê dike ku ew çêtirîn e ku destûrê bide destûra ensemadasê di şevê de rabe.
Tu çi hewce ye
- 3 1/4 tsp
- xwînê çalak e
- 1 1/4 kulên (300 ml) şîr, bi xweşikî re lûkewarm
- 25 oz (750 gr) spî xwarinê spî, belav kirin
- 4 eggên mezin
- 3/4 cup (180 gr) şekir kişandin
- 7 oz (200 gr.) Kurtkirina daristanê
- 1/4 cup
- şekirê ji bo birçîbûnê
Çawa çê bikim
- Bi kulê bi şîrkêşê şîrkêşî di kulê paqijkirinê de heta ku hilweşandin. Ji nîvê rûnê dihêle kulîlkek mezin. Bi zûtirîn di nav şîrê şîrê de-xwînê de digerin û dema xistin. Heta ku materyalên kişînek avêtin. Bi kulpek bi bi tilikê veşartî û cihekî di cih de germ. Gava ku hêvê di qasî sîvikê de du qasî du caran gengaz e, Dema ku xwînê bilind dibe, hûkên ji sêvê vekin, da ku germê odeya rûniştin.
- Dema ku xwînê rabûye, hinek hêsantir bi hevîrê xwe bişînin. Bikaranîna mezin an jî destên xwe bigirin ku ji hêla hêvên veşartî vekin. Piştre, şekir bisekin û heta ku tîrêjê şekir bifikire. Di rûnê rûniştina rûniştinê de, heta ku rûnê tîrêjê re dikeve nav destên xwe bi 4-5 deqîqên xwe veşartin. Bi kelkêşî bi pirtûkê vekin û destûrê bidin ku ji 30 û 45 deqîqeyan zêde bibin.
- Bi qonaxa kêlîkek xweyî, ku nêzîkî 24-inch qonaxe ye. Bikaranîna avêtina avêtinê, xwê pir piçûk xistin. Divê vê bendê binivîsin. Bi destên xwe dixebitin, li ser çermê piçûktir li darê çermê rûdinin.
- Dema ku hûn li jellyrollê digirin. Li dora 1-inch pîrek bixwin. (Divê wê nêzîkî 18 rowanan.
- Bi hûrgelan re dîsa berbi xweyê. Her perçek xwarinê bi kulika dirêj an qonaxê, dest bi destê xwe bikar bînin. Piştre, her cilên mîna şelê kûçikê, hilberîna kevneşopî ya ensêmadas hilweşînin.
- Kûçikên kûçikan an jî kevirê kincê bi kaxizê paqij bikin . Cihê ensaimadas li ser parçeyê parçeyê di navbera wan de gelek derfet kirin. Bila ku heta ku di qasî mezinbûnê de, duwext bi şev dakêşin. Roja şevê di şevê de bêhtir dravaniyê dide, ji bo bîhnfireh û mezinbûnê dide. Di rastiyê de, ensaimadas dikare mezinahiya sêyemîn.
- Rûnê xwe rûnê 350 F / 180. Li 12-ê 15 deqîqeyan li navenda rackê, heta ku li ser bîr tewra berbelavkirin. Bila ji bo 10 heta 15 deqeyan bêdeng bimînin, piştre şekirê paqijkirî û kêfxweş bibin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 327 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |