Recreating Mughlai Flavors at Home
Mughlai celebek xweya xwarinê ye ku di encamê encama Mughalê de ji Hindistan ji 1426 heta 1857 ve hat. Di dema demê de di dîroka Hindistanê de, xwarina dewlemendî bû û xwarinên aromaticî, germ û darên diranê. Havînên Mughlai dikarin ji navçûkan reşik bikin. Ew got "moog-lie."
More about Mughlai
Mughlai ji bo Hindistana bakurê wekî Uttar Pradesh and Delhi di şêweya xwarinê de xwar dike.
Ew li Pakistan di nav Muhajir de jî tê bikaranîn. Mughlai xwarin jî di nav bajarên Hindistanê Bhopal û Hyderabad û xwarinên Navîn yên Navîn de hate xuya kirin.
Zimanek fermî ya Îngilîzî Mughal Persian bû, hingê gelek navên mughlai hene navên navên Persian. Ew dikarin navên tirkî jî hene. Dema ku parsek ji bo royal û emperor, amade bûn ku ji ber xwarinê herî baş çêbûne amadekirin. Û wan li ser van xwarinên ku xwarinê ji Hindistanê nehêle, xwarin û flavên hevgirtî pêk hatin.
Hinek navên misilman di mughlai dishes de biryani, pulao, kebab û kofta hene. Bandora Stratejiya şêweyên xwarinên Misilman li seranserî Mughlai xwarin diyar e. Mughals bandorên berbiçav li Hindistanê, ji ber ku ev xuya dibe ku mêjû Mughlai hîn hîn gelekî gelemperî û îro dixwazin.
Xweserkirina Mughlai Indian Food
Amadekirina amadekirina xwarina Mughlayî demjimêr û demokrasiyê bi tevahî bîhnfirehiya sauş û mûzikên bingehîn bû .
Ew hema hema hema çêbûye ku mirov çêtirîn xwarina bixwaze ji ber ku ew dikare bêhêz be! Navên van xwarinan jî pir tirsîn in, ku dibe ku mirov hewl bidin ku cilên Mughlai di nûçeyên nû de biceribînin.
Piranîya otomobîlên pirrjimar bi şêweya Mughlai re wek şermîner bi navîn-germ û nût bi bingeha gravî, xwarinên gulanê û bi fêk dîn û dewlemendên dewlemend ên dewlemend ên dewlemend ên şermezar dikin.
Li hêviya (li xwarina xweşik) spek wek zerf, kemamon , kincê , kevir û nutmeg. Gravies bi gelemperî di Mughlai xwarinan de gelemperî têne kirin û ew bi hev re û xwarin bi hev re digerin.
Xwarinên gelemperî ku li hemberî Mughlai flavors digerin bi gelemperî kebab, kofta (meatballs), pulao (or pilaf) û biryani. Mughlai di xwarinên populer ên wekî Mughlai chicken, malai kofta, reshmi kebab û murg tandoor tête dîtin. Meylai biryani, Mughlai paratha û kadhai goshtên din jî hene. Mughlai jî di desserts jî wek bikaranîna şane tukra, barfi, kalakand û falûda bikar tînin.
Her çend gelek xwarinên Mughlai dewlemend, dewlemend û dilsoz in, ew di heman demê de versiyonên piçûk jî têne pêşkêş kirin. Hûn dikarin wan bi veguhestina tendurustên tendurustî veguherînin. Bi rodên dîrokî, Mûlai kevneşopî hê jî îro îro di kitchensan de li seranserê cîhanê dijîn, ka li xaniyê an li xwarinê.