Anticuchos di Dewleta Başûr ya Başûr de , bi taybetî di Peru de. Antîkuchosên kevneşopî yên kevneşopî ji dilê xwarinê têne çêkirin, lê mîkrojî (anticuchos de pollo) an antîkuchos jî jî popular in.
Anticuchos bi garlic, vinegar, cumin, ûji panca , mîkrokek sorek sor, bi bîhnfirehiya smoky ku di pir tije xwarinê de tê bikaranîn têne çêkirin. Hûn dikarin xwarina pisîk aji panca an jî jarred aji panca pisporên taybetî yan jî bazarên xwarina latînî, an jî online.
Antîkuchos çêtir in ku eger xwarina ku ji berî vexwarinê ve şev di şevê de vekirine.
Tu çi hewce ye
- 12 cloves of garlic
- 1 çerxê cumin
- 1/4 kulê kişandina mîkroşê ya mîksê (pisîk aji panca, heke hebû)
- 1/2 tîrêjê paqij (dabeşkirî)
- 1 çargoşe salt
- 2 teaspoşên nû yên nûçê de
- 2 to 3 pounds steak (
- sirloin , tenderloin)
Çawa çê bikim
- Bermê dihêle 1 1/2 inch paqij bikin û berbi qulikê an xwarinê dûr bikin.
- Mash / lûkulê bi bi xwînek giran, an bi mirinê û mestikê. Ger hewce bike ku paqij bikin.
- Preparedek amade bikin: Di kûçek piçûk de, kûçikê laşê xwar, 1/4 kulikê sermar, 1/4 kulikê kulikê, 1 çerxek, rûnê sivik, û 2 teaspokên gihîştî gihîştî erdê nû.
- Li ser rûnê xweş bikî û baş baş bike. Cover and the beef overnight in the refrigerator. Heke hûn ji bo wextê bikişînin, ji bo kêmahiyê 1 saet li ser germê odeyê vekin.
- Amadekirin. Li ser kevirên kevir li ser keviran biparêzin (nêzîkî 4 bendavên li ser her tewrek, bi ser pîvana girêdayî).
- Mixabin a 1/2-ê kulê rûnê rûnê rûnê, xweya kulikê 1/4 û kincê cumin.
- Ji bo her alî, an jî heqê dilxwazî ji bo 5 deqîqeyan berbiçav. Di dema xwarinê de gelek caran xwarinê bixwin.
- Li ser kovê de zivistan û masî bi anticuchos bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodium | 1,293 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 55 g |