Ew hemî Yewnanî ji min re ye
Feta cenazeyeke spî ye û piranî pêrisî li Yewnanî ye. Ew jî piranîya pîranê ya herî mezin e . Û feta cheese bi taybetî Yewnanî ye. Di 2005'an de, piştî şeş salan de gotûbêjên germî, dadgeha herî bilind ya Yekîtiyê biryar da ku "feta" hilberînek kevneşopî ya Yewnanî ye, û ne ku yek ji welatên endamê YE ê bikar bînin navê xwe.
Navê nav û cewherî:
φέτα, pejirandin FEH-tah
Li Bazarê
Feta pîranek paqij e ku ji mêrê sheep,, şîrê bizikê, an hevalek çêkirî ye. Ew di gelek dûrsaziyê de firotanê têne firotin, ji hûrgilî û tengahiyê bi zehmet e. Pêlê xwe ya ji sivik bi tûj ve dibe. Ji ber ku ew nexweşî (ji hefteya meha meha meh) ye û di nav xwê xwê an germê avê de tête parastin, feta pir caran wekî "paqijk".
Feta nehêlekî rind an tehlûkê tune ye û bi gelemperî bloyan an çûkên rectangular dişopîne. Ew dihêle û zû vekêşî dema ku xwarinê jê vegotin. Ji ber vê yekê, blokên pakêtên pakkirî yên pakî têne avêtin, û bêne tomar kirin, zermî, li zirarê heta ku bikar anîn. Feta piraniya supermarkirî li ber bloka bêdeng e ku di ziravê de anîn, an xilas kirin.
Agahdariya Nutritional
Naveroka fatiya şîrîn ya feta ji 45 û 60%. Bi gelemperî, nirxên nuturî ji bo yekûweya feta pese ne:
Di 1 oz de feta:
- 75 calories
- 1 gram carbohydrates,
- 4 gramên protein,
- 25 milligrams of cholesterol,
- 6 gramên fat (4.2 gram ên ku fatê saturated)
Bikaranîna Feta
Feta wekî wekî êşekker, ala rûn, û wek celebek di salixan de, wekî pîrek û pişk têne bikaranîn. Bikaranîna di amadekirina amadekariyê û xwarinê de xwarina ku bi karanîna petrolê zeytek hema hema girîng e.
Feta dikare di pir tecrûbeyên ku ji bo pîran re tê bikaranîn, ji bo pêrisî: barkir û sebên diranan, wekî pişkek ji bo an tofê vexwarinê di firotanê de xwar û tomato-based pastas, wek ku ji bo omelets, sandwich û li cîhek dinêrin.
Du hevalên xwe yên ji bo feta fêr dike:
- Bi pûtek vekirî, dest bi vekirî vekişîn, bi mirin û oygano, avê bi rûnê zeytûnê re, û paşê şewitandina fêlek xurt bike .
- Wê wek hev re bi avê avê bixwin. Xweş e!
Cooking with Feta
Feta ne "melting" cheese. Ew bi piranî di xwarinên paqijkirî de tête bikaranîn û, dema ku ew hûr dibe, ew pir rengê xwe ya rastîn - kûrahiyek kêfxweş e ku hûn dixwazin spî û paqijan in xwarinên wek Beked Eggplant bi Feta û Spinach, Bean & Feta Casserole.
Ji bo Feta Cheese ji bo guhertin û veberhênanan
- Telemes (teh-leh-MESS), wekî bi feta, lê ji şîrê xwê çêkir.
- Çiçikek piçûk ( paqij kirin) tenê ji bo firotanê, di xwarinên din ên din ên wek, spinach pie . Ger bikar anîn, xwê bexşeyê bi riya pêdivî ye.
Dîrok, Mîtolojî, û Zebûr
Feta gelek sedan ji bo Yewnanî li Cheese hezkirî bûye. Homer's "Odyssey" di çend mijarên pîran de heye ku dibe ku feta cheese bû. Li Di mîtolojiya Yewnanî de, Cyclops Polyphemus dibe ku yekem feta pîşesaziya yekemîn bû: ew şîrê ku ew ji heywanên çandî-çermê civandin, ew dît ku rojên paşê, şîrk xurt bû, girek û gazîner bûye - yekem fêranê?
Çîroka din ji ji hêla mîtolojiya Yewnanî Arîtaeus, kurê Apollo û Cîrenê, digel lêgerîn.
Clifford A. Wright, nivîskar û pisporên li herêmên herêmî yên Deryaya Navîn û Îtalyayê pêşkêş dikin, pêşniyar dike ku peyva "feta" dikare bibe eslê Îtalî ya kevnare. Wright dibêje, "peyva feta ku di klasîk a Yûne ne ye; ew peyva Yewnanî ya nû ye, ew bi zûtirîn tîpheheta, an 'pîçek pişk', 'feta peyva feta ji fîteya peyva Îtalî ye, wateya xwarina xwarinê.»
Li serdana we ya din li ser dikana pargîdaniyê, belaş bike ku fêta malê bînin!