Squab ji bo pigeonek xortî ya ciwan a demek culinary ye. Berî ku pratîkên niha yên ku ji bo xwarina xwarinê, xwarinên xwarinê, şengên şêrîn û kûçikek zindanê de jî pispor hatibû avakirin. Squab ji sedan salan, dibe ku di derheqê Rojhilata Rojhilata Navîn de hilberandin, lê li wir di navanserê Medieval de li Ewrûpayê, li Rûsya û Mezinahî pirrjimar dike ku qeydên dîrokî hene.
Squab pir dirêj bûye xemgîniyek (ew li ser Titanîk hate serfiraz kirin), lê ji ber ku kevneşopan hêsantir dibin û riya hêsan e, ew jî di nav deverên kêm-dahatî de xwarin. Tevî ku piraniya çandî, di piraniya çandî de, ew pir caran neheqîparêz têne hesibandin, ji ber ku şaşiya neheqiyê ku xwarinê mirinên kulikan e.
Squab Raised çawa?
Squab ji sala 1900 ji Dewletên Yekbûyî û Kanada re rabûye. Berî, kevneşopî di karkeran de têne avakirin, ku destûra kokolan bêyî azad kirin. Pigeon ji ji hêla malan û jinan ve girêdayî ye (yek mizgîn, ew çend salan vedixwe), û herdu dêûbavên dorpêç dikin (ji ber vê yekê hewceyê ji bo avêtina kûçikvanan) û kincên kûçikan digerin, ku mezinbûna zêdebûna zûtir bixwin.
Kubişên karûbarên ku ji bo hilberîna goştê ve têne hilberandin, bi kovarên piçûktir ve girêdayî ye, ji ber ku dêûbavan dê berdewam bikevin nav qirêjên xweş bikin û rêjeya mezinbûnê zêde bikin, da ku hukûmetê ji 30 rojan ve diçin ji bo kuştina amadekirin.
(Hêza karûbarê ku piştî meha meha yekemîn 1-1 / 3 pounds tête, lê bi kevneşopî veguhestina tîrêjê bixweşîya xweya nîvro, pîvanek girîng e.)
Berhemkirina zêdebûna squabê bi "du-nesting," ku destûr dide jina kûçikê di nav nestê de dikeve, û dema kûçikên hêrs û li dora 2-heft-salî ne, ew di nav nestek duyem kinc
Ev pêvajoya du caran çiqas gelek kişandin.
What Squab Taste Like What?
Squab ji xwarinê û xwarinê reş reş e. Ew pizikek piçûk a bitikî ye, mîna duck. Di bazirganiyê de bazirganî rûbirû, ji xwarinê xwarinê ji xwarinê zikmakî heye. Lêbelê, kevneşopî bi lezgehên rêjîmê xwedî rêjeya bêtir wekhev in. Her çiqas li ser çepê heye, li ser xwarinê xwe xwarinê an xweyek nermî an dilşik e.
Çiçek Çiçek Çiçikî?
Çîçek li gelek xwarinên cîhanê pir pir mezin e. Li Asya, squab di heman demê de ji bo Peking duck bi bişkoka çermê û bedena xwê. Li Fransa, squab pir caran şaş an jî wekhevî amadekiriye, û çûkên kevir di casseroles de têne kirin. Di xwarinê Fasî de, gurşek tîrêj zelal e û bi çilikek xurt e, û li Misirê, ew bi reil û / an herb û bi şehîdkirî ye.
Squab ji ji hêla lîstikên din ên cuda ve ye ku ew dikare kêm kêmtir dibe (Fransa, "xwînê bi hestî"), navîn (kêmkêşkek sorî), navendî û baş.
Çawa dikarim Squab bikim?
Squab dikare li ser çend hejmarên xwarinê yên xwarinê bikirin, ji bo nimûne, xwarinên D'Artagnan an Marx. Ji ber ku kigeon / kurteya xurtkirina dewlemend e, hûn dikarin bikaribin qada çavkaniyên ji herêmên herêmî, ku ji bo sourcing from online purveyors.