Ev kardar pie ji dessertek yekem e. Heke hûn dikarin navê navdarê twisterê bibînin , Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) dikare bi hêsantir Yûnika Yûnanî hez dikir. Ew bihevrekînek dakêşî ya karmendî û kulkek tîrêjî ya ku bi temamiya zêrîn tê veşartî ye û paşê bi syrupê bi lemon û orange re veşartî ye.
Tenê cewherî ev e ku ev messert wê rojê çêkiriye heman rojê. Dema ku sarfxweş kirin, cerdevan têde dike û paqijiya xweşikî winda dike. Ji ber vê yekê hûn bisekinin ku dem xweş bikin ku amade bikin, bite, û heman rojê de kêfxweş bikin!
Tu çi hewce ye
- Ji bo Rêzkirina
- 6 kulê şîr
- 1 1/4 cupên semolina baş ((hûn dikarin farina alternatîf bikin)
- 6 şirketên hêsan
- 1/2 cup şekir
- 1 tablespek vanilla hilbijêre
- 2 çermên mûzîkê neheqandî
- Ji bo Phyllo:
- 1 pound
- pelên pîşesaziyê
- 2 steksên mûçik, bêkêmkirin, ji bo fîllo brûk
- Ji bo Syrup:
- 1 cup şekir
- 1 kasa avê
- 2-inch perçeya lemon-rind
- 2-ê çargoşe ya riya orange
- Juice of 1/2 lemon
Çawa çê bikim
Bilind Bike
- Di saxek mezin de, heya germê navîn-hewa heya heya germê hewa germ dike. Bi semolina xwe bişînin û bi kêşek veşêre. Germahiya navîn-navîn-kêm.
- Bikaranîna kûçikê, şirketên hêsan ên bi şekir di kulikê de dixistin. Ladle kincê germê germî di nav mîkrofikê de jibîr bike û paşê hingê ziravê germê zirav bike ku saucepan.
- Heta ku kem dest bi kurt dest pê dike, berdewam bike ku heya heya navîn-kêmtir bixwin, berdewam bike.
- Dema ku cerdevan xurt bûye, germ ji hilweşînê vekin û di vînilla vanilla de çêdike . Veguherînin.
Fyllo hilweşînin
- Hişyariya fîlloyê ji şevê plastîk vebikin. Pir pakêtên ku di temamî vekirî de 12x18 di çarçoveya vekirî de bêne. Bikaranîna şikrek an qeşikek zêrîn, daket di nav nîvê de du stomên 9x12-inch çarçûk çêbikin. Ji bo parastina darê de, pişkek bi waxê paqijî û kaxezek tûşî tengas bike dema ku bi hev re dixebite.
- Preheat ovenê 350 F.
Galaktoboureko bicih bikin
- Bikaranîna pişkek kevir bikar bînin, li bin û aliyên pan a 9x12 bi rekêşek mûzek berbi. Hûn ji bo dora danê darikê dora nîvê fîllo pêdivî bikar bînin. Ji hêla di bin binê panê de bi dest pêvekêşînek vekin, destnîşan bikin ku her yek yek bi mûzîka kûçik dakêşin.
- Gava ku hema hema hema hebê heqê dakêşkirî ye, her du çarçûkên phyllo dorpêç bikin ku ew di nîvê pan û nîv ji ji hêla horê ve dirêj dikin. Di çarçoveya çermê de li ser topên pirtirkêmtir zêde bike, paqijî bi spatula bi rûhn bike. Di çarçoveya karmendê de fîllo qulloyê bikişînin, paşê pirtûka rûniştiyên li ser topê zêde bikin, her pîranê bi kûçikê germî veşartin.
- Beriya bargiraniyê, top layer of phyllo (hilbijêre ne ku nehêle tixûbê tixûb bike). (Hûn dikarin di nav dehzeran de ji bo 10 x 15 deqîqan di panê de bêtir hişyar bikin, û paşê qeçaxek bikar bînin.)
- Di nava 45 deqeyan de an ohê pêşînek bikişînin an jî heta ku fîllo rengê zêrîn xurt dibe.
Preir Serê
- Di saucepan de şekir û avê bicih bikin û lemon û nebrayan peşek zêde bike. Ji bo 10 heta 15 deqîqeyan ji bo germê navîn-bilind. Dema lemon û nebrayan veşartin û di nav lemonê de. Ji germê vekin û veşartin.
- Li ser karmendê germ ê germê germ nekin. Bila herduyan bi qirêjiya odeyê bêdawî û paşê bi baldarî li ser galaktoboureko şermezar bike û destûrê bide wê demê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |