Ev xwarina porkê ya dilxweş e ku yek ji partiyek mezin an xwarina mezin e. Fennel û pork di heman demê de ji bo yekgirtî tê wateya wateya ku di bin lingê dilxweş de. Ji bilî vê ripejirîna hewcekî kevneşop bike . Hûn ê bi vî awayî hez bikin!
Tu çi hewce ye
- 8-10 pounds pork parsek bêbawer (bi nehêle an bêyî şikandin)
- Ji bo Rub:
- 3 çermên / 45 mL
- tovên fenel
- 2 çermî / 30 ml salonek qirêj
- 2 çermên / 30 mL tevahiya mîkrobên reş
- 2 çermên / 30 mL Zevê zêrîn (bêtir hewceyê hewcedar bike)
- 1 çerm / 15 ml peron
- 1 kulpaşên sor yên sor ên sor (kêmtir an jî nehêle bikar anîna xwariyên xweş bikin)
- 6-8 lûksiyonên garlic (kişandin)
- Ji bo Pevçûna Dijar:
- 1/4 cup / 50 mL şerabê spî de
- 2 teaspon / 10 ml apple cider
- Tofên 2 teaspon / 10 ml tovên fenel
- 1 teaspoon / 5 ml petrolê zêrîn
- 1 teaspoon / 5 mL tevahî peppercorns
- 1/2 teşûn / 2.5 ml şevê garlic
- 1/2 teşûn / 2.5 ml peron
Çawa çê bikim
1. Pêvajoya marinating ya herî kêm 12-24 saetan pêşîn destpê bike. Zebûr 2 teypûn / 10 ml tov, û 1 kewçêr / 5 ml peppercornsê di nav germê an kemînek kafir. Di nav axê de paqij bikin. Ji hêla çêtirîn çêtir e ku ji ber ku hewceyê pêdivî ye. Pûçikên paqijkirî yên pûçê zêde bikin û bi tevlihevkirinê yên mayina mayîn digerin. Divê tevlihev û avê be.
Heke mixture pir giran xuya dike şerab an jî ava bike. Veguherînin.
2. Roja cîhê li ser kargeheke mezin û paqijê bi kelavên kaxezê. Bawer bikin ku li ser erd û zeviyê ku roastê de-hestî ye.
3. Avêtiyên marinade yên mirinê li ser şewitandinê hilweşînin û li seranserê gavê gelek cûda dibin. Bila bisekinin ku her tiştek bêtir bifikirin ku blok li ser rûyê erdê. Înfîlîngê dê alîkariya xwarinê li ser hundirê xwê, bi vî awayî bibe. Rastê bi rûyê plastîkê vekin, cîhê li ser pleyek mezin an parçîtiyê veşartî û qefta 12-24 saetan ji navenda rezberê vekin.
4. Rûçik amade bikin. Ew ê bêhnxweş, mûlekî germ be ku dê bi roastê be. Ji ber vê yekê hûn bisekinin ku ew amadekariyek baş e ji bo serîlêdanê. Ne ku hûn nehêle an jî jî jî nexweşî. Divê pişk be. Zeviyên zêr û peppercorns di nav razikek (an grûbek kafirê) de ji bo pîvana navîn. Ew ê ne ji bo qirêjiya zelal a derzimanî ye, lê wê dê wê gelemperî wê çêbikin. Objecte ev e ku ev eşkere bike ku têra belav bibe. Tûçeyên erdê bi qutiyeke navîn ve bike û ji bo hemî materyalên din ên din, lê ji bilê zeytê zeyt. Heya ku hûn gihîştina paqij-aşîtiyê bigihîje bi rûnê hêdî hûr dibin. Ev dibe ku kêmtir an jî piçûktir ji bilî bêtir hewl tête lîstînkirin. Hevpeyivîn û veşartin.
5. Roja ji sarêjê vekin û hilweşîna plastîkê bistînin. Cihê roast li ser kargeheke mezin û paqijê paqijî bi tûgoyek paqij bike. Ev ê her tiştî ji holê veşartî ku di şevê de sar dişewitîne.
6. Bikaranîna qelekek tûj bikar bînin, slîtîkên piçûk ên piçûk çêbikin, (gava ev royê we tune ye), û slîtên diagonal di alîgirên sûkê de çêbikin. Bi tevahî roast, hundir û bi derheqê germê germ. Ji kerema xwe ji bo hemî karanîna bikar anîna xwe bikin û her qeçik û cranny. Bila rostê li odeya 15-20 deqan li odeya odeyê raweste, dema ku hûn amadekariyê amade dikin.
7. Ji bo germê navîn, neyek nerazî. Pork pêdivî ye ku ji 4-6 demjimêr veguhestin ku bi temamî bixwin, da ku hûn yekîneyên gazê bikar bînin, piştrast bikin ku hûn gelek karanîna pêdivî ye.
8. Pêwîstek paqijê bikar bînin ku ji rovê vekin. Hûn hewce ne ku di çarçoveya 4-5 carî de li ser rastê bigirin da ku hûn biqewimin bin. Tixwe bi hêz
9. Ji hêla navenda porsê ya porkê û ewlehiyê ve bi rêya rotisserie rod bike. Tiştek bi tevahî veguhestin li ser sîteyê bikişînin û biçûçin.
10. Pork roast li ser grî. Pan pîvanê aluminum di binê 1 "ya hundirê hundurê de hilbijêre. Bila roastê ji bo 4-6 saetan, an germê navxweyî ya herî mezin ya roastê bi kêmahî 165-ê F.
11. Hingê piştî xwarinê, rastî bi rîtisserie rod û kelek hîn jî bistînin. Li ser kargehê vekin û cîhê bi fîloya aluminum. Bila ji bo 15 deqeyan bêdeng bimînin.
12. Germên germên berxwedanê bikar bînin, bi baldarî rîtisserie rod û kelepên dûr bikin. Hûn dikarin pêdiviyên baş ji bona karê xwe re hewce ne. Vîde bike û jêbirinê paqij bike. Roja kevir di 1/4 "kulîlên piçûk de û li ser pêleke saz kirin.
Bi hevalbendên partiyê û xwarinên xwarina xwe hez bikin. Çepgirên li sandwichên mezin hene.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1131 |
| Tişta Giştî | 64 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sodium | 1,685 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 124 g |