Spekulatius cookie, di Almanya de, li Almanya kevneşopî yên kozîk têne in, lê belê li Holandayê (ku ew wekî spekulas têne zanîn) û Emerîkî, ew her sal bi "Dutch Windmill Cookies."
Spekulatius e ku bi gotina speculum ya latînî ye, wateya "mirror." Ji ber ku kûçikên ku di çarçoveya darîn a darîn de çêkirî de çêkiriye, mîtekek mirî ya kevirê kûçik dibe.
Vê gavê hêsantir ji bo kozên elmanî ji hêla Dewletên Hêusfrau yên Dewletên Yekbûyî yên hêsan ên hêsantir-hêsanî hene . Kişandin spekulatius in di binavên kevneşopî de an jî xwarinê bikişînin û bi kêlikên kûçikan veşartin, lê ji bo, ji bo bîhnfirehiya herî baş, bila şevê beriya şev berî berî şewitandin, kişandin û bargiran.
Tu çi hewce ye
- 1 1/4 şekirê şîrîn
- 1 çermê
- şirketa vanilla
- 7 mûkê (odeya odeyê)
- 2 hêkên mezin (odeya odeyê)
- 4 1/4 kulên tevîn armanca
- 1/2 anîn ammonia (an 1/2 1/2 teaspoksê paqij, yek anîn an du çalakî)
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- 1 1/2 teasponên cinnamon
- 1/4 kulpûnek zevê
- 1/4 çermê germê
Çawa çê bikim
Avê bikin
- Di kulika mezin de, şekir şekir û şekir vanilla bi kûçikê heta ku bi hev re hevbeş pêk tê. Li hêja, hêsan di yek demekê de bikişînin.
- Sift or whisk together with the ammonia of baker or powder, salt, cinnamon, cloves, and cardamom. Stir bi tevlihevkirina çermê heta ku ew bi rûnê hişk dike.
- Bendava avê di bin ballê de, wê bi pêlava plastîk vekin û ji bo 2 saetan û bêtir ji bo sarêjî (şevê baştirîn e).
Kûrteş
- Avê û rûnê a spekulatius mold. Hemû rûnê zêde zêde bifikirin.
- Rêzika balafirê gola golê-êlekê rûnê ku di navbera destên xwe yên hêşîn de di nav hûkê de çêbikin. Avê di bin keviran de, hemî firotan derxînin.
- Bekek an teytek kûçek bikar bînin, da ku ji bilî xwarinê bêtir bikujin, da ku hêşê bi mirinê veşêre. Li ser kûçikê berdêlê kulikê, an ankek zêrîn bikar bînin ku ji bo serbestberdana xwarinê dest pê bikin.
- Bi kurtî kûçikê li ser kûçikek cîh bikin û bi rûnê rûnê vegotin.
- Heke ev pêvajoyek pir tengahî bibe, an tu nexweşî kûreyên xwe nekirî, xweya qasî 1/8 inch mîlyo (2 to 3 ml) û bi karanîna kûranên xwe yên bijartî bi karanîna kûçikên kişandin.
Cookies kişandin
- Di rûnê xwarinê de ji bo 350 heta 3 deqîqeyan ji bo Fêra sêyemîn an jî heta ku kûçikên hêşîn li dora keviran hûr dibin.
- Ev kûçikên ku mîna kûçikên şekir ên kevneşopî de bêne çêkirin, lê nexşandinên kevnên kevn ên kevneşopî werin xistin, ne jî nexweşî ya kûçikê nerazî bibin.
- Kozikên kûçikên kurtkirî bi kurtkirî vekirî. Ji ber masûra, ew divê dem dirêj dirêj bimînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 33 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |