Di Yewnanistanê de , hûn dikarin vê yekê cuda bikin - bi karanîna dirêj an orange peel, ew biqelin û bi mijara ewlehî - lê ev hêsan bi hêla Glyko Portokalaki (li Yewnanî: γλυκό πορτοκαλάκι, pronounced: ghlee-KOH por-toh-kah-LAH- kee) di heman demê de bixweşî ye, û hebûna tevlihevî tune. Bawer bikin an na ne, şewitandinên Yewnanî di Yewnanistanê de gelekî gelemper in! Bi vî rengî bi kûçik, dessert, an dessert topping.
Tu çi hewce ye
- 1 pounds of oranges
- 1 cup of sugar
- 1/2 kasa avê
- 1 teaspoon a lemonê
- Karkerên Avakirina 3 Navelên Bikaranîna Bikaranîna:
- 3 navel anîn (2 1/2 pounds)
- 2 1/2 cups şekir
- 1 1/4 cupên avê
Çawa çê bikim
Preparing Orange Orange
- Tişta tevahiya tarî ya tarî an derî ya pelê bikar bînin ku karanîna avê vexwariyê.
- Trim ji nerînan dûr bikin (ji bo veguhestina pelê orange) vekin û jêbirin.
- Di nîvê navîn de, sisiyan, paşê heyştan - li ser binê jêrîn. Pelê li pîran hilbijêre.
- Di nîvê çarçoveyê de, di çarçoveyê de. Ez dixwazim ku bara bara bikişînim (li ser xeletî) lê karên yekser yên yekser bi rasterast.
Bitterness
Orange peel, an bi bêyî bê beşek derveyî, tirs e.
Ev pêvajoyê piranîya hûrgelan bêyî ku xwêçêranê bêhnav dike û jê re paqij dike.
- Di peşê de rûnê saxşanê bi avê sar re sar bikin ku ji hêla 2 inches. Bi avêtina avêtinê û 5 deqîqeyan bixwin, ji dema ku ew dest bi qulikê dest pê dike.
- Drain in a strainer or colander and under water running cold.
- Pêvên 1 û 2 dîsa dubare bikin, ji bo 3 deqeyan.
- Dersa dubare bike 3. Gelek demjimêran: 11 deqîqeyan.
- Parçeyên ku li ser kûçek paqijgehê vebikin û destûr bidin çend çend deqeyan çend demjimêr.
Heke ku hûn hewce bike ku berbiçav bibin, ev cîh e ku ev e. Pêlê bi temamî nabe. Ew tenê ji bo şanûna bêtir jêbirin e.
Pre Sweet
- Di saucepan de şekir û avê hilbijêre û heta ku şekir çêdibe. Wê germê bilindtir bikin û 5 deqîqeyan bixwin.
- Pêwengê asûra zêde bike, vegeriya avêtinê, û heta ku syrupê piçûk dest pê dike destpêkirin 5-7 deqeyan bixwînin (ev bi tenê tirupî be, divê bi tîrêjek zêrînek tixûb be.)
- Stir di lemon a lemonê de û panê ji germê rake.
- Bila ji berî veşartî ji jarsan vebikin.
Pêşniyarên Serving
- Di Yewnanistanê de, pişkek şîrîn di dema wêneyê de - xemgîniyek piçûkek piçûk, gelemperî bi avê germê sar. Ew wek desserts wek xizmetê ne, lê belê wekî wek pişkek piçûk. Di xaniyê we de, şewitandina spî dikare wek mêşek, snack, an dessert sauce digel bi bîhnfirehî, kurt, kêl û heta pişk heye.
Çep Çep Bixwe?
- Ji mîkrofên sê navên gewrê gûrkirî ji nêzîkî 1/2 kîlometre tê, û guman, sê germên dilxweş e! Fêrsimî Orange Yogurt Phyllo Pastry ji bo germ an orange û 1/2 kulika grîn a grûbê re dike.