Yek ji rêyên herî baş ên ku di dema Spanyayê de zivistanê germ dike, bi avêtina germî ya spanî spî . Li Spanyayê, wekî gelek malbatên cûreyên cûda hene wekî ku hene. Her kes xwedî pirtûkên xwe yên klasîk, înfeksiyonên nû û pêşniyarên şexsî û teyr hene.
Ev şikê dilxweş û çermê çermê ( potaje de garbanzos con langostinos ) bi taybetî ya Cadiz di Andalusia (Spanyayê başûrê) ye. Ew gelek caran kursek bingehîn de bi kûçikek kincî, an jî wekî tapa di kulîlkên piçûk ên biçûk de xizmet kirin.
Tu çi hewce ye
- 28 tonên bermîlî yan mûzîdê (garbanzos), avêtin û rinsed
- 1 pound
- xemgîniya raw jumbo , peeled (gerş û sererast bikin ku ji bo bîhnfirehiya xwarinê dewlemend bike)
- 2 tomatoes, diced
- 4 cloves of garlic, mined
- 1 pişkek mezin, diced
- 1/2 kelekek sorkirî yê sor, diced
- 1 Mûçeya keskî ya kesk (wekî
- Anaheim mepper ), diced
- 2 to 4 kewçêr rûniştin (girêdan li ser çiqas hûn dixwazin?)
- Gelek parsleyek mezin, diced
- 1 teşonê ya
- paprika spî
- 1 cenazeyê cumin
- 1 çargoşe salt
- 1 Pepperê reşikê reş
- Pelên 2 çargoşe
- 5 çermên bêtir zêrîn zêrîn zêrîn
- 1/2 kasa dara hişk vexwarinê
- 7 cups avê
Çawa çê bikim
- Drain and chickpeas rinse û wan bi qirikê giran zêde bikin.
- Piyayên dicedê, sweet paprika, cumin û gulên bay.
- Der barê tablespek ya petrolê zêrînek zêrîn bi zehfek giran an qirikek mezin û li ser germê navîn bilind dike. Li gora pênc deqên germên kevir û serê, û sautê zêde bikin.
- Wine şerabê spî bike û hema hema hema hema hema hema temamî kêm kir (pênc deqîqe). Bi avê ve avêtin û digel 20 deqîqeyan.
- Li ser kûçikê û giyayê, li ser vê kulikê li ser kulikê rûnê rûniştin.
- Bihêle navendî û bi destûrdana garbanzos dest bi dest bixin.
- Di heman demê de, çar çar çermên zeytê zeytê di nav xemgîniyê de danîn û germê navîn bînin. Germên danê diranê û pênc ji jimbo jibîr bike.
- Pan ji krîza zêrîn zêrîn herdu aliyan. Piştre wan derxînin û di pêvajoya blender an xwarinê xwarinê de cih bikin .
- Ji bo pênc deqe ji bo heman rengî û zêrînek mûzkirî ya panîkê di heman demê de pan û sautê germê navîn zêde bike. Tîmên dicedê zêde bikin û germbûna navîn-navîn bilind bikin. Heta ku tîmên bi tevahî hilweşandin. Piştre tevliheviya vê tevahiyahevkirinê bi blender an jî pêvajoya xwarinê zêde bike.
- Add 1/2 cup of garbanzos and gewlên to blender or processor food, and cup of broth. Dema ku bi temamî paqij e. Wê li her tiştî yên garbanzos û birûve bike.
- Bêguman jumbo şempek di nav kincên tikan de bipejirînin û kemînek kîtik û parsleyê digot ser stew. Ji bo pênc deqîqan li dar dixwin, heta ku tîrêj tenê tenê xwarin.
- Bi heyv û gewrê bi bîhnfirehê xweş bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 877 |
| Tişta Giştî | 27 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 2,667 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Fiber Fiber | 22 g |
| Protein | 57 g |