Ev lingê lambê di nav cixarekî şerabê û şîrînek dilxweşiyê de, li ser rîtisseriyê ve girêdayî ye û tevahiya pêvajoya xwarinê xwar kir. Ji bo betlan û partiyek mezin.
Tu çi hewce ye
- 1 5 to 7 lb./2 heta 3 kg. lingê
- lamb (hone-in)
- Ji bo Marinade:
- 1/2 cup / 120 ml petrolê zêrîn
- 1/3 cup / 80 ml beef (rezek vebijêre alternatîf)
- 3/4 cup / 180 ml mint mint (fresh)
- 1/4 cup (60 mL) şerab (sor sorî)
- 1 lemon (juice)
- 3 têr ./45 mL rosemary (fresh)
- 1 mîlyon (kurtek kurtkirî)
- 5 sage (pelên mezin)
- 4 garlic cilves (pejirandin û kelek kurtkirî)
- 2 tsp./10 ml Worcestershire sauce
- 2 tsp./10 ml salt
- 2 tsp./10 ml şekir (brown)
- 1 tsp./5 ml black black
- 1/2 tsp./2.5 mL kişandin (powder)
- 1/2 tsp./2.5 mL allspice
- 1/2 tsp./2.5 ml cayenne kepper (lêgerînek kêm an anjî bikar bîne)
- Çimkî Baste
- 1 cup / firotina 240 ml beef (hilbijêrek vexwarinê hilbijêre)
- 1/4 cup / 60 mL marinade mixture
- Garnish: xwê û giyayê reş
Çawa çê bikim
1. Ji hêja lingê bêtir bêtir jê kêm bike. Rabe û paqij bike.
2. Parçeyên marinade yên materyalê di nav pêvajoya xwarinê de. Pêça 1/4 (60 mL) jê rake. Li ser lingê mayîn bi awayekî bêdeng bimînin. Li dûrek kûr, cûr û germ bikin ji bo 1 heta 2 saetan. Di heman demê de, amadekariyê bikişînin. Hûn dikarin hin vê tevlîhev bikar bînin ku rasterast li ber berxê berî ku xwarinê.
3. Ji pêşiya germê ya pêşî ya Preheat.
Ev yek bi qaçaxek qonaxa berbi çêkirî ye ku ji bendavên ku ji ber ku zelal-upê biparêzin. Pêdiviya hest-lingê li berxê li ser rîtisserie a rîsk dikare bibe dijwariyek biçûk. Çêkek dirêjtir an paqijk an paqijkirina mîkrokek mezin dikare bikar anîn ku ji hêla hestiyê ve dest bi dest pê bikin û ji hêla kevirê herî piçûk re dixebite. Vê girîng e ku hewl bidin ku navenda navendî bibînin ku lingê lambê li ser rotisserie rod bîne. Bi kûçikên rotisserie bi zûtirîn ewleh bikin. Ew dibe ku hewce be ku lingê bi bi xanîxanê vekin (binêrin rotisserie bêtir agahdarî).
4. Pîreyê berxê li ser gora rûnê, bicîh bikin ku ew bi awayekî veqetandî tête navendî û karibe bi serbixwe veguherîne. Pan pîrek dorpêç bikin û çend kulên avê bidin pan. Bi grûbê navîn û navîn-bilindtir bipêrin. Avê avê paqij nekin. Heke grill heye ku şewitandina şewitandinê ye, divê hûn tenê bikar bînin. Lêbelê, heger heger grill tune bi şewitandinek zindî ye, lê ji bilî du şewqeyên sereke hene, divê hûn ji bo rasterast nerazî ji bo birçervanan bikar anîn .
5. Ji bo 20 pîlana 30 deqan per per pond grill grill. Di beşa herî piçûk a goştê de, avêtina hestiyar binêrin. Dema ku berxê germê germiya navxweyî di bin 145-ê de hedef / 65 distanan C (yan heger bêtir xwestin), ji germ û tentiyê bi 10-12 deqîqeyan ji bo pîleya aluminum-ê vekin. Karve û xizmeta