Îtalî gelek caran piştî dînameyên an xwarinê festîvalê digestivi dikin. Ew armanc ji bo digestiyan di nav hestestion de, û dibe ku gorppa, dikare wekhevî û vokka pirzimanî ya schnappsê, e- ari , cordial complexên ji germên germ û spî, û xwarinên din ên îtalî Îtalî xwarinê piştî xwarinê wek limoncello û nocino (bi mifteyên kesk yên çêkirî). Hûn dikarin ji van malan de ji sîteyê çêbikin, û pêvajoyek ji we re difikirin hêsantir e.
Tiştê ku hûn ê hewce ne hewceya alkolê ne (wek Everclear, ji bo wê ya xweya herêmî ji xwe bipirse), pîr û pişkên hûn ê li ser karsera we, herbalîst, an dikana xwarinê xwarinê ya xweya herêmî, avê, felan, firotan, jars, şîrîn, û cork. Wax wax alternatîf e. Îekir? Hûn dixwazin hin kesan, lê yek ji berjewendiyên xwe li malê xwe bixwe ye ku hûn dikarin şaş binêrin ku pîşesaziyên bazirganî yên herî bazirganî çêbikin.
Û gava ku hûn dest pê bikin, hûn ê bibînin ku hûn hêrs in, hûn hejmareke îtalî ye ku celebên îtalî hene - cûreyek pirrjimar ên mezin ên ku ji hêla hilbijêrin, hinekî bêkêmasî di dawiya xwarina xwe de, hinek ji bo şewitandinê di Beriya agir bi hevalên xwe re, û yên din temamî li seranserê havîna havînê li van vîdyoya vanilla. Ne tenê hûn ê diqewimin bibin, lê hevalên xwe jî jî jî bibin, û hûn ê bibînin, hûn dikarin gelek pirsgirêkên betlaneyê yên ku di çarçoveyê de di nav bihara çêkirî de têne çareser kirin.
Ji bo destpêkê, çend peyvên ku hûn hewce ne ku hûn hewl bikin.
- Ji bo materyalên xwe veşartin Wide-mouthed glass jars (canning will work fine). Hûn ê çend, an jî an jî 2-quart kartê dixwazin.
- Bottles Şirketên balkêş ên berbiçav yên berbiçav ên berbiçav bin, an jî şîrkên şerikên cixar ên bikar bînin, yên ku ji wan re baş in, ji ber ku ew rengê xerîbê nîşan dikin.
- Strainers. Hûn ê hewceyê pişkek paqijê hewceyê ku hûn pel û nifşan hilweşînin.
- Funnels. Hûn ê herdu mezin û piçûk dixwazin. Divê ew rasterast be, hingê pirtûkên ku dê li gorî aliyan bibin.
- Belgeyên felan Pelên filterên standard ên firotanên kîmyewî yên firotanê. Ew gelemperî têne kirin; wan di du nîvê duyemîn de bisekinin û çarçoveya çevê bidestxistin, pisîk sêçikên çarçûyî li hemberî hevgirtin û çarçoveya çar deynê din vekişîne, bi vî awayî kemek kaxezek ku li ser binê binçavkirin derbas dibe).
- Gauze. Ji bo jibergirtina maqûlên zelal in ku fibersên semi-solid hene.
- Corks. Kûçikek keçikê hewce dike ku corker, ku ji we re bêtir lêçûnê bixwaze ku bi dest bixe bi dest bi. Hûn dikarin karkerên paqij ên paqijan ji şerzên şîran bikar bînin, an jî li malbata bazirganiyê yan dikanîna pisîkên xweyî û ji bo karkerên synthetic dipirsin.
- Wax waxê têkiliyên ku hûn diyariyên xwe dakêşin çêbikin.
Piştre, çend peyvên li ser teknolojî yên liqueur-making:
- Bi tevahî hemî mêrvanên hemî malî hewce dikin, bi awayekî din, veşartin ji materyalên li alkolê vekin ku ji nimûneyên xwe vekin. Ev çêtirîn e ku di qehrekek ku baş baş dike çêkirînek çêkirî ye; tevlî alkol û materyalan bikin û bila rûniştin, rojek her roj bi hev re digotin an jî. Jar di tarî de bimîne, lê hewce ne hewce ye. Bi germê biçûk dikare çêtirîn (lê divê ew di cih de gelekî germ û hawîrdanê de tomar bike). Heke pêwîst be, hewceya jar di kaxizê de paqij bikin ku ronahî bimînin.
- Aging di hilberîneran de girîng e. Kîştê ku diçe wê diçin, çiqas zehf û bêkêmasî nebe, ji ber ku derheqên cûda wê nehêle wextê, û hinek aromatîkên ku kêfxweşiyek hûrgelan çêbikin wê dê tevahî pêşxistin. Divê hûn şîrkên xwe di nav xwe de, tarî, tarî bikin. Wekî ku mûzên bi muxalefê ye, bêtir hewce ne baş e; Dîmarên zehf ên zûtir zûtirîn, wekî ku hin xwarinên maqûl hene, lê li ser ku hûn bi mirinên xurttir hewce ne.
Homemade Italian Liqueur Recipes:
Limoncello - Bi bîhnfireh, armanca zehfiya havînê li ser Deryaya Amalfi an li Sorrento.
Limoncello Şemiyê ( - guherîna kemî li ser klasîkê başûrê, ji Verona.
Nocino - Yê germî, germî, nutty pişkek ji ji ber havînên germên zûtirîn ên çêkirî, ji bo şîna sar .
Rosolio - Hêzek lezonyek, ku pir hêz ne ye.
Amaro alle Erbe - Îtalya kevnarekê piştî piştî xwarinê.
Fresh Blackcrantrant Liqueur - Gelek dilxweş, û ew ê diyariyek baş be.
Fruit, an jî Conserva Antica -yê ku nexwest dikare fêk ankêşî banga bêjin, peyvek navekî nirxandiye.
Şêrînek Qehreq ( - Xemgîn ji bo mîkrokek nermalekirî ava dike.
Strawberry Liqueur ( - Strawberry liqueur to scents of spring.
"Milk-Bendava Dêrikê," an - A maqûl, mîrkêşkek ku dê piştî xwarinê an jî bêtir qeyikê bêkêmahî be.
[Edited by Danette St. Onge]