Fendue ya modern modern ve li Swîsreyê ye, ji ber ku ew bi gelemperî xwarinên Swîsre wekî Emmental û Gruyre hene.
Fondue di destpêkê de wek rêyek teyek stêr û scrapên pêjeyê bikar tîne. Lê di demê de ew kevneşopiya betlaneyê bû, bi taybetî li derdora Krîs û New Year. Ji kîjan fêm dike, ji ber ku fondue xwarinek hevpar e, û hewa ji bo hewayê sar e, çimkî ew gelekî germ û germ dike- û ji ber ku tu kes nikare wekî xwarinê dixwîne û gelek xwarinên ku dişibînin.
Ev pisîkê fondue kevneşopî hem herdu pîşesazî û gruyre hem jî hemî celebên brandyê, wekî Kirschwasser (wekî navê Kirsch jî tê gotin), ji bo taybetmendiyên taybetmendiyê hene. Heke hûn nikarin Kirschwasser nabînin, hûn dikarin brandy an cognac biguherînin. Lê belê çîrekera kar nekin - ev pir kêfxweş e.
Her weha, heke hûn nikarin Emmental û / an Gruyère ne, hûn dikarin pisîkên Swîsreyê, Gouda û Fontina. Lê belê hişyar bimînin ku gelek substîtîzyonan dikin, an çi ku hûn bi dawî bibin dibe ku bi rastî feydue bi kevneşopî kevneşopî ya kevneşopî wekhev e.
Ji bo vê fondue ji bo fondue pêdivî ye. Ez bi awayekî tercîh dikim ku hûn li ser stovetopê li kûçê çêdikevin û paşê ji wan re yek ji wan êgirên gelên germê germ bikin. Min potsiyonên elektrîkî dîtiye, lê divê hûn gavê kêliya xwarinê dakêşin, ku tê wateya ku ew ê diçin serdana wê û kesek li ser pişka kûçikek kûçikî li ser kesek xistin.
Tu çi hewce ye
- ¼ lb Emmental Cheese
- ¼ lb Gruyere cheese
- 2 TBK Kirschwasser (binivîse jor bibînin)
- 1 kevirên Tbspê
- 1 cilve garlic
- 1 kulikê şerabê spî (mîna Chablis an Riesling an jî Şampagir a dry)
- Nermê Kosher û mermerê reşî ya nû, da ku bîhnxweş
- Xwarinê nutmeg
- 1 roj e
- Bagueyê fransî
Çawa çê bikim
- Nanek nav kîtên sîtên sopî bidin.
- Gelek kulikên biçûk biçûk xistin. Ev teknîkî ew e ku ji bo hûrgelan e ku ew bêtir hêsan e.
- Hevşeng û Kirsch hev bikin û tevlihev bikin.
- Pîçek lûksilê vekin û di nîvê wê de veşartin, paşê hundirê germê ya germî ya bi kulikê lûkulê vekin.
- Di şerabê xwar bike û ew bêdeng bêdeng bimînin , lê naxwazin.
- Pêçeyek mûçek an jî di demekê de zêde bike, heya heya ku ew ji ber zêdekirin ve bêtir xilaz kirin.
- Sala ku bi xwê, germ û nutmegê kêfxweş bike.
- Pêdivîbûna berdewamiya paqijiya piyanî bi ger vexwarinê germ dike eger ew pir tir dibe. Serê kêlên bi kulikan an jî fondue kurtên ji bo fondue diçin.