Emmental

Emmental (eşkere "EM-en-tall") curek ji pişka Swîsreyê ji ji tevahiya şîrê xweyê çêkirî ye. Ji ber ku ev vê navgîniya pêdivî ye ku li Swîsreyê navê wî ji welatê xwe ye, hûn dikarin navê wî wekî Emmenthal di xwarinê û pirtûkên nûjen ên nû, yan wekî Emmentaler an Emmenthaler bibînin. Heke hûn di zewacên kirîna xweyê de paqij dikin û wekî pîvanê Emmentaler Swêdê bibînin, hûn dikarin werin piştrast bikin ku hûn tiştek rastîn ji Swîsreyê bigirin.

Emmental Goes Global

Tevî ku ew ji bo Emme River Valley, ku navê wî hatiye destnîşankirî bû, navê pîvanê Emmental dikare her tişt çêbû. Fransa û Elmanya hilberên mezin ên Emmental in. Li Dewletên Yekgirtî, dema ku hûn dikarin bi vî rengî pîvan Emmental bibînin, hûn dikarin bi navê wê zêdetir bizanibin nas bikin: Cheese Swiss.

Hin taybetmendiya hinek pîşesazker ne ku bi rêbazên kevneşopî yên Emmental veqetinin, nexşîna vatên ku ew ji kantonê xaniyê pisîk bikar tînin derxînin.

Nasnameya Xweya Te

Emmental bi rengek bi rengek rengek zêrîn û tîrkêş, hêrsek têr, piçûk piçûkek piçûk e. Emmental taybetmendiyên taybetmendî an "çavên xwe" yên pîşesaziya Swîsreyê hene. Girên di Emmental de bi alozên gazê ve têne damezirandin ji hêla bacteria ve tê bikaranîn ku di pêjeyê de têne bikaranîn.

Pelên Paqij ên Bi Emmental

Ji ber ku ew pir baş baş dike, Emmental gelek caran di sauçe û sandwichan de tê bikaranîn.

Emmental yek ji du celebên pîrese (bi Gruyre re ) yek ji riya fondue ya kevneşopî ye . Bê guman, hûn dikarin ji hêla Emmental bikar bînin xwarina xwe ya mak-mac-n-cheese xwe bikişînin. Dîtin ku vê yekê hezkirina Swîsre bikar bîne, nehêle ku çiyayê pêjeyê kêmtir.

Bi hewlên xwe re paqij bikin. Ew bi taybetî Merlot, Reisling, Beaujolais an jî Şampagne dibe. Ew dibe ku hûn xwarinê bexçêr in, hûn dixwazin ku hewl bikin ku hewlek Belçik, birêkek an ronahî an jî hewl bidin ku bîhnfirehiya xwe ya piçûk ya xwe ya kûçik tije bikin.

Bi apples, grapes, pişk, û hêsirên li ser piyayê trayê xwe paqijiya paqij bikin. Hûn jî dikarin qeyranên bîhnfireh bikar bînin; ew ê baş bibin.

Embarkirinî

Paneriya Emmental dikare di navendî de pênc rojan şeş rojan de tomar kirin. Lê heger hûn bi xwe re rast bikin-parchment di navbera slûkan de û paşê pakêtê tevlihev in plastîk -ê wê dirêj bike.

Ji bo pişkên pîçeyê, bi xemgîniyê li wê paqij bike. Ji bo mirinê çavê xwe bibînin. Heke hûn dibînin, tevahiya tişt digerin. Pîçika xwe ya sarê li di pirtûka pirtûyê an jî heta ku darê danê vexwar, lê ji dûr ve ji pîrikan an jî paqij. Hûn dixwazin ku pêjik, nehêle garlic û şilê xweş bikin.

Emmental Grated dikare ji bo meha mehek veşartin û serfiraz bibe. Bawer bikin ku hûn ji balafirgehê bistînin.

Ma tu çiqas çawa pisîk dikir, gava ku hûn xizmetê dikin, hûn dixwazin li pirtûya odeya xweya xwe. Ji ber ku hûn ji we re mêvanên xwe bixin an jî di şîreta xwe de bikar bînin, wextê xwe pêdivî bike.

Pêşniyarê Pêşîn.

Sandwich A Reuben bi bi pirtûka Emmental rast re çêbûye gaviyek mezin e. Ne tenê tenê pîranê dilşandî ye, nexweşî tenê ji hêla mêjûya kevneşopî ya kevneşopî ye. Ji bo mûzek mestûr, pirtirên xwe yên bi hîmên xwe yên hezkirî hez dikir û du xwarinên nan, xwarin, an pumpernickel bi mayoise an dijminê dijmin derxînin. Ooh , la la.