Di Japonê de yek ji herî tehlên giyayê herî populer ya kevir - germî ye ku li ser topên birçîbûnê de xizmet kir. Gyudon (an baxçêk ankû) wek xwarina xwarinê ya Japonî ye. Ew dikare zûtirîn amadekirin û celebên nutritious wekî mîna beef, serion, berî, û carna hest hene. Dema ku hûn dema ku xwarina şevê de temamî xweş e. Heke hûn ji biryara pizzerê ne, hûn di derbarê Gyudon tonight de bifikirin.
Gyudon ji du xwarinên din ve hatine çêkirin: gyunabe ("beef pot") û sukiyaki, ku di şûşên piçûk ên spî de di piyayê de diçin. Gyunabe forma sukiyaki ye. Gyudon, bi piranî bi barefirêjiya xwarina amade amade kirin, pir xweyek pir, zû, û firotanê ya ku di gelek Japonî de li vir heye hene.
Vê gavê ji bo gyudon du materyalên karanîna ku hûn nikarin bi xwe re bizanin, lê bingehîn bi xwarinên japonî bikar tînin:
- Dashi şikilek pirr hêsan e, û ew yek yek ji kelepên paqij ên japonê ava dike. Ew di nav 10 deqeyan de tenê sê celebên avê ava kirin: avê, kombu (kelp darê), û masîgirên masîgir ên bermî. Vîdyek zelal xuya dibe mîna kêfa deryayê. Dashi dikare bikar bînin ku ji bo kûba miso sophyek mezin çêbikin, ji bo masî û sebaxçeyên şewitandinê, an jî xwarinên savory umami ji bo hin xwarinên japonê zêde bikin.
- Mirin a stapleke hevpar e ku di cooking Japanese Japanese de tê bikaranîn. Ew celebek şerabê ye, bi heman awayî ye, lê bi mîkrokek zelal û naveroka zêrînek bilind e. Ji ber ku sedî alkolê kêm e, ew bi hêsanî di dema xwarinê de bişewitîne. Mirin dilxweşiyek kêfxweş heye ku dema ku bi sauşên wek soy an tamari tê bikaranîn. Ew zêrîn bi rengek amberî û piçûkek piçûk heye.
Di Japonya de, giyudê carinan di navenda xwarinê û xwarinê de xwarinê de gelek caran bi hêla zirav an jî zêrîn a tixsê (hestî). Dema ku li hêla Amerîka ne têne pêşniyar dikin, hûn dikarin hewl bikin ku ji hêla kevirên hûrsê veguhestin li hêla firotanê tîrêjê ve beriya ku ji wan re xizmetê bibin.
Tu çi hewce ye
- 4 kulên hilberên Japoniya Japonî
- 1 lb pêdivî ye
- xwarinê , di dirêjahiya 2-inch de jêbirin
- 1 serî, piçûk kêm
- 1 1/3 cup
- dashi soup
- 5 çerm soy sauce
- 3 têr. mirin
- 2 têr. îekir
- 1 tsp. ji bo
- Alternative: benishoga (germê sorkirî), wekî ku pêçek
Çawa çê bikim
- Pişk û pişkek kesk di nav çermên piçûk de bikujin û xwarinê biçin parçeyên biçûk.
- Put dashi, soya sauce , şekir, mirin, û ji bo riya pirtir û germê navîn dihêlin.
- Slûşên xwe zêde bikin û çend çend deqeyan bikişînin an heta ku hûrsaz kirin.
- Ji banê banê bikişînin û çend çend deqeyan digerin.
- Serê germên germî yên di nav kelek kelepên kûr de. Li ser topên çermê bermî derman kirin. Li ser hin benishoga (alternatîf).
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| Carbohydrates | 164 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 49 g |