Li riya hêhnek mezin a xwarinê pork porkê digerin? Vê gihîştina hêsanek yek hêsan, ne tenê nehêle xelas dike, lê li ser cook (û xwarinê) jî hêsantir e, ji ber ku sebên zehfkirî yên ku di heman rengê de têne xwarin têne xwar kirin. Heke hûn tîma thermometer bikar bînin, ev praktîk bêkêmasî ye, ku germê bingehîn ya xwarinê dema xwarinê dike. Ji hêla şeş pibên pêşî ji hêserê xwe re bi rib roast re bipirse - ew ew jinejî. Ji ber vê yekê çima vê porkê bi rîskek bi şikilê çêdike, çima ev demsala betlaneyê biçin? Vê guman e ku li ser her teyek li festîvalê ye.
Me veguhertina ji Danîmarka Holandî ya Het Perfecte Varken ve wergerandin û adaptî kir. Ew li vir destûra weşanerê re hat veguhestin.
Tu çi hewce ye
- 1 4 lb./1.8 kg. pork rib roast (li ser, bi kêmanî şeş pîvanan, çerm-on)
- Salt salt
- Mûçikek reş
- 1 Tbsp. petrolê zeyt (zû
- 8 kincên lûks (piçûktirîn)
- 6 sprigs of rosemary (chopped finely)
- 12 çepên sage
- 1 Tbsp. xemgîn (an birçîbûnê)
- 7/8 kulikê spî (7 fl oz / 200 ml)
- 6 biçûk biçûk (an jî 3 mezin, dravê dora nîvê)
- 6 stalkên stalks (di nav 3-inch / 8 cm paqij kirin)
- 6 otomobîlên biçûk
- 6 şewiteyên piçûk ( meiknolletjes, bermîlên cîhanê yên jor ên spî)
Çawa çê bikim
- Xwarinê hilbijêre. Ji bo şeş ribs (bi rakê porkê an karsera de koteçan ) jî ji hêla porkê ve tê bipirsin (bi şeş ribs (li ser ribê per kes 1) ye. Xwarê ku nêzîkî nermê leaner e, lê dema ku nêzîkî mûçik nêzîkî kevir tête fattier û bêtir dilxweş e. Ji qirêjê xwe bipirse ku xwarinê di navbera ribs de (jê re tê gotin ).
- Pîvanê porkê amade bikin. Xwarina ji kelêkerê kêmtirî 30 deqîqeyan berî xwarinê bikişîne da ku wê dîsa vegere odeya odeyê. Preheat rûnê ta 350 distanan F (180 drê C). Bikaranîna teypek (Stanley) bi kar tînin, di çarçoveya xaçê de çerm û fat dişînin (Binêre binêrin). Bi ribê xwê, germ, û neftê (biqewime ku hûn hemî wan qeçêr û cavities diçin) rahê xweş bikin.
- Bona robê. Di binavê germê de heta ku çermên germê xistin. Barkê porkê li ser her aliyan (eger stoveya xwe pir mezin e, hûn dikarin xwarinê bi riya zivistanê re jî bixwe bike). Şerabê spî li ser xwarinê xwar bike û paqij û kulikê zêde bike. Xwarinê di nav çermê de bi çermê veşêrîn û xwarinê rûnin. Dibe ku hûn dixwazin dixwazin trivet / rack bikar bînin eger heya weşanê we yek e - ew e ku ew eynî ku binê ribê roastê di heman demê de paqij dike.
- Roast rack of pork. Xwarinê di 25 deqîqeyan de xwarinê bixwin. Vegetiyên mayîn vekin û destûrê bidin ku ji bo 25 deqeyên din bixwin. Now xwarinê li seranserî sebên rûnê rûnê. Ger sebên darê binêrin, avê piçûktir bikin ku ji wan re şewitandinê raweste. Dê xwarinê bikişînin ku di dema dema rûniştina xwarinê de hinek caran bi xwarinên xwarinê bikişînin. Pork dê di çarçoveya bingeha 140-ê de F (58-60-d ° C) de temamî gulî be.
- Roja ribê bike û xizmet bike. Ji rûn rehnê vekin. Ew bi şikilê vekin û destûrê bidin 10 deqîqeyan. Serê xwarinê li ser kemîna qutiyê rûniştin, û her kesek ribek pîvanê xizmetê bike. Bi sebên xwarinê xwarinê çêkin.
Tiştên
- Ew veşartî ku şiklekî baş e ku hûn dakêşin ku çermê pir ji ber ku hûn xwarinê hişk e. Rêwiyek baş e ku alîkariya rahayê zûtirîn e ku ew e ku di nav sarê de bê vekirî ye. Pelê veşartî destûrê dide ku di bin blokê de û çermê çermê hundirê derveyî xemgîn dike. Ji ber ku hûn di xwarinê de rûnê çermê. Wê gelekî zûtir wê dê bixweşî vexwarinê bikin û nabe ku nehêle ku bêkêşkêşê zehf bike.
- Ji bo pişka çermê di çermê xaçê de, bi rengek di yek alî vekin û paşê di alîgirên dijberî de bi qeşikek tûj veşartî da ku hûn pîvanek hêsan ava bikin (nêzîkî ¼ to ½-inch / 1 cm apart). Bawer bikin ku hûn tenê beden û fatê û ne bedena bingehîn jê kêm kirin. Bila kûçikê we ev bikin eger hex hûn pir şehîd bin.
- Girîngiya xwarina xwarinê kêm nakin. Di çarçoveya xemgîniyê de, me hemû zû zû zehmet kirin, tenê ji bo bi xwarinê rûnê ve hilweşîne. Çima? Gava ku xwarinê bisekinin rêve dike alîkarî ku bi piranîya juê ve gengaz bimîne û bi taybetî - bi porkê - ev e ku kîjan xwarinê xweşik baş e.
- Ev rib roast jî bi hêsankirî (kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî) û rodekool (bi cihekî sor ên sor vekirî)
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1234 |
| Tişta Giştî | 65 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 126 g |