Vê hewceyê derxistina vê celebê ya gelemperî - salmon bi mango û jalapenos hewl bikin. Salmon caran germ nabîne, lê di heman demê de di 'jinekî xwarinê de' di nav çûkên acilîk de (li vir ê em ê navîn, lemon û lîreyên tîrêj bikar tînin). Bi soy sauce û mirinê tevlîhev, ev ceviche xweşikek ecêb heye û bi kûştî an tepîranê an jî bi îşkenceya tilîlî ye.
Tu çi hewce ye
- 4 6-ounce pelên salmon ên bêhn, kubên piçûk kêm bibin
- 1 kulê nû ya orange nû (ji dora 2 germên mezin)
- 1/2 kasa nû ya lemonê (ji nêzîkî 3 lemons)
- 1/2 cup kulîneya nû ya lîse (ji 4 lîma)
- 1/2 cup soy sauce
- 1/2 cup mirin
- 1 şevê sor, hêşîn û hûrkirî tête
- 1 mango, peeled, fêk ji avê veşartî û kişandin
- 2 to 3 jalapeños (girêdayî li ser çiqas hûn wek ceviche xwe bikişînin), tov, jêbirin, biçûk xistin
- Pelên nû cilantro 3/4 cup
- Çipsên Tortilla an ji bo xizmetên çolê
Çawa çê bikim
- Di salonê de pişkek navîn de rûnî û bi hêrs bi germî, lemon û lîpên lûksê bişînin.
- Ji bo herî kêm 20 deqeyan an jî heta saet saet bikin. Salmon di nav mûçek dirêj de marinade nebin, an masî wê dişewitîne.
- Salmon dakêşin, paqijkirina avêtinê, û ew bi tewra kaxezê ve bişêjin.
- Di nav paqijê paqij de cih bikin, û heger heger yekser xizmetê nekin, bi pêlên plastîk vekin û sar bikin, heta ku hûn amadekariyê bikin ku ji bo 1 saetan de xizmetê bikin an jî.
- Berî berî xizmetê dike, bi soya sauce, mirin, serî, mango, jalapeños û cilantro hev re hev re tevlihev bikin.
- Li ser salonê vekin.
- Tas bi kûçikê veguhestin, kûçikek birêkûpêk veguherînin, heke hûn dixwazin, û bi zûtirîn çipsên îşkence an jî çîlên çolê.