Gelek kevirên tîrêjên tarî yên yek ji kêfên min sûcdar in. Ez pir caran ew naxwazim, da ku ez dixtor rastîn in. Wan bi hevpeymanên germî, burgers, yan jî sandwichan ve bidin. Û kevirên zêrîn ên qirşkirî yên dirûşmek çêbikin an jî pork vekişandin.
Mezinên mezin ên mîna Vidalias, ji bo zêrên pîvan hene. Ev batterek li ser kevirên kûrahiyê çêtir dike û ew dikare bi dashê xweşikên tavilê xwe yên şewitandinê werin salê. Ez dixwazim ku ezmûnek Cajun bi xerîbek bêdeng bikirim. Heke tavilê we dihêle salt, pîvana mûçikê di nav batterê kêm bikin.
Ev şêrên kevir ên sêv ên bijartir ên din jî ne.
Tu çi hewce ye
- 3 şewitandinên mezin ên spanyayî (an xwarinên şêrîn)
- 1/2 cupê kûpê tevahiya armanc
- 3/4 xwê kûştê
- 1/8 teaspûn zeviyek zevê reşê reş
- 1/2 Taşunê paqijkirinê
- 1 egg
- 1/2 şîrkokê şîrîn
- neftê ji bo frying deep deep
Çawa çê bikim
- Xwê rûnê 200 F. Pêçikek bi tewra kaxezê ve bikin û pirtûka paqijî an jî pan amade ye ku ji bo germên germî yên termî ve girêdayî ye.
- Avêtin û şewitandin û paşê wan di çarçoveya 1/4-inch giştan de jêbirin. Rûstên cuda yên nav çokan.
- 3-4 4 inches ya petrolê ya giran a di nav kûr, giran an fryer kûr de 365 F.
- Di kulikê de, rûnê rûnê, sezonî û paqijkirinê. Di kûçek piçûk de, kulikê hêsan û şîrk. Mixabin şîrketê da ku bi materyalên zûtir bikin. Heta ku çiqas baş xistin.
- Dip toion di nav batteranê de, hingê di çarçoveya germê de digire 365. Di demekê de çend bi tenê re kar bikin; elalet nakin.
- Heya ku zêrîn zêrîn in, hêja herdu aliyan. Her batch dê 2-2 3 deqeyan bibin.
- Ji pişkên pûçeyan re pişikên pişkên avêtin ku paqij bikin. Ew bi panek din ve veguherînin û ew bi rûnê pêşîn rûniştin da ku hûn gavên paşê paşê germ bikin. Ew ê ji bo 20 heta 30 deqîqeyan bimînin.
- Bi kevirên rûniştina rûniştinê re vekin.
- Dema ku hemî zeviyên kevir vekirî têne, zûtirîn xizmetê bikin.
- Ji ber xizmeta piçûkek piçûk vekin.
6 heta 8.
Alîkar û guhertin
- Sersings dikarin di nav batteranê de zêde bibin. Hinek henavên bi kovara Koryayê an Kajunê an hevalek salonê veguherînin. An jî, nêzîkî 1/2 çîştûnê lûkulê lûkulê bikişînin. Powder û peprîkê êvanî dê bijartên baş be.
- Bawer bikin ku petrolê berê fêkera paşerojê ya 365 Fîra gihîştiye. Parçeyên piçûk bimînin û elaletê nekin. Petrolê wê dirêjtir dibe ku eger paşê gelek piçûk di heman demê de bête zêdekirin, werin vegerin, bi encama germê rûnê li ser şikên zêrîn.