Hema ku dawiya nêzî pîvanê xwarinê vekirî ye ku ji ber xweyên gluten-free dişopînin. Bi awayekî zehfî - bi kevneşopî şîrê şîrîn bi karanîna pelê reş hatiye çêkirin, û hîn jî, e ku bi nermalavên keviran re li ser nan û çandên ku li glutenê bûne mezin bûn.
Lêbelê, analîzên kêlîkên pîrese yên ku ji hêla Dr. Labry Koerner ve tê damezirandin li Dîra Lêkolîna Xweseriya Xweseriya Kanada Kanada dît ku nehatiye çandiniyên bi gluten-an jî yên ku bi dextrose-ê dextrose-ê tête bikaranîn asta lûksîtê di dema ku paqij qehrkirî de tê bikaranîn.
Navên din ên ji bo zêrînek Roquefort (Fransa, Stilton), gorgonzola (Îtalî), û pîlok zêrîn dikare ji şiv, miyên, şîr û şîr şewitandin.
Alexandria Anca, Şêwirmendiya Kanada Celiac Komeleya (CCA) Komeleya Şêwirmendiya Pîşesaziya Pîşesaziya Karsaziyê, di gotara Nûçeya Celiac a "Blue Cheese in Gluten-Free Diet: Nûvekirina Lêkolînek A Lêkolîn" neheq e ku xwarinên gluten-free yên xwarinê bixwin.
Lêkolîna Lêkolînê û CCA Daxuyaniya
Kîtên Enzyme-girêdan ên parastinê (ELISA) kîteyên guherîn û antibodies bikar bînin ku nasnameyeke maddî diyar bikin. Li gorî rapora Anca, analîzên samên peyesê yên ku ji hêla aliyê laboratûya Koerner ve têne damezirandin sê sê celebên Elîsa bazirganî yên bazirganiya ELISA karsaz bikar anîn ku daveroka gluten naveroka pelikên kûçik ên ku bi karanîna bikaranîna hilberên ku bi bingeha glutenî ne.
Di pêvajoyê de pêvajoya tevlihevên pênc pîlo û mîkrobên tevlihev ên tehlîlan lêpirsîn, bi sê re bi çandî re li ser gluten-yên çapemenî û du nimûneyên kevneşopî li ser xêrroş-ê de çêdike.
Her tehlîm sê karanîna îmtîhanên ELISA bi kar tîne ceribandin. Wekî encamek, asta astengiyên gluten li her nimûne nehat dîtin.
Komeleya Kanada Keliac ji bo "Pêketina xwarin û xwarina xwarinê ya Gluten-Free Diet" de, pêdivî ye ku ew bi mirovên ku bi nexweşî bi celiacî re tirs nakin, ne kêmtir bi wan re bi tevliheviya nefretî an kesan ji bo xeterên tenduristiyê -xwarî.
Cultures Gluten-Free With Made Blue Cheeses
Heke ku hûn difikirin ku hûn ewle ne ji bo ku hûn bêyî ku hûn xwarina xwarinê xwarina xwarina xwe ya bi bandor bikin, hûn dikarin xweş bikin ku her pişkek zêrîn bi temamî xemgîniyê ji hêla cilên xerîb di wheat-based dextrose çandiniyê çandin.
Di dawiyê de dema ku ew mijara tendurustiya we tê, hûnê laşê xwe bisekinin heger hûn giyanî ku qehr an bêhengî bibe, dibe ku hûn dibe sedema xemgîniyê yan jî tengahiyê, bi taybetî heke hûn dibe ku hûn bi tevliheviya xwarinê an xwarinê an xwarinê.
Rosenborg Blue Cheese tê bikaranîn ku çandên kevneşopî yên gluten-free têne, ji bo her kesî bi avahiyên gluten bi ewlehiyê re, bi wan re bi nexweşiya celiac re biparêzin. Additionally, BelGioso, Faratên Holandî, Litehouse, Deryaya Organic, û Rogue Keryariyê hemî vîdyoyên nîjî yên nebatî yên ku di nav spîtanên gluten-ê de nexşandin.
Ji bo lîsteya temamî ya pîrên din ên ku bi temamî bêpêşik têne fikir kirin, "Li Lîsteya Lîsteya Lûksaziya Xweser a Luten-Free", û ji ber ku hûn bi taybetî li ser fikaranîna navnîşa nîşankirina şêwirmendiyê bikin. Gelek kêm-tracek ji glutenê di bikaranîna pîza kevneşopî de tê bikaranîn.