Çêpek liver dumpling an polevka z jatrove knedlicky berî ku pêşiya mezin ya cejnê ya kevir an porkê de bi xwarinê sor û xwarinên sorkirî yên sorkirî ye.
Gelek zehfek ji bo ku ji bo firotanê ve tê bikaranîn ew everek zer e, ji ber ku ew bi kêmanî kêmî ya gristle ye.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Sofa
- Hestên germên germî yên 2 pounds (an jî 1 pûçek bermî an jî xwarinê şewqê din jî)
- 1 mezin pişk
- 2 cûrên mezin (peeled)
- 1 çermê tomaroka tomato
- 1 rib celery
- 1 teşonê salt (an jî tam bikin)
- 1/4 kulpûnê (an jî bîhnxweş)
- Silê û kovê reş bikişîne
- Ji bo Liver Dumplings:
- 1 pûçek pîvana liverê (zelal û vekêşan veşartin, û du caran erdê)
- 1 hêkek mezin
- 1/2 / kulikê lûksîn
- 1 teşonê salt (an jî tam bikin)
- 1/4 kulpûnê (an jî bîhnxweş)
- 1 1/2 kûçikên xwarinê (bêtir an kêmtir)
- Vebijêrk: şîrê dakêş (heke pir tiral)
Çawa çê bikim
Avê bikin
- Di saxên mezin de, hestên dirûşmên hest, avêtin, kûr, hemî germê, tevahiya giyayê, û avê şeş 6 şewitandin.
- Heta ku goştê xwarin heye. Strain, rezberkirina rûniştinê. Brûştê veguhestin bi saxçê û şevên mûz û gewrê bi mûz û gewrê re bikin.
Pêdivî bikin
- Di kulika mezin de, erdê, hêk, garlic, xwêk û giyayê berbelav, û xwarinê, şewitandin bi şîrkek pir zêde hebe.
- Balls in the forms of walnut-sized. Wê birçê xwe bidin qulikê û çêdikevin. Dihêle ku ji bo 15 deqîqeyan ve girêdayî ye, zivistana xwe kêm bike û germ bikin.
- Dema ku xwarinên xwarinê têne xwarin, xwarinê ji hestiyên çerm-sîlek veşartin û gûr û kûçikê dişikînin.
- Dema ku xwarinên paqij têne, xwarin û vexwaran vegerînin, eger bixwazin, lê piranîya şewitandina çevê Çek Çûçek zelal eşkere dike.