An amaro (tê wateya "bitter") piştî xwarinê Îtalî ya pirrjimar e ku ji alîgirên ziravî, bi cûrbeyên cûrbekirî, rahênan, aromatîk û spî.
Berhemên mezin ên bazirganî yên bazirganî yên Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca û Amaro Montenegro hene û bi sedan zêdetir hene. Gelek bihejmarên li Îtalyayê têne çêkirin, piştî xwenîşandanên kevneşopî yên kevneşopî yên piştî kevneşopî ya ku dihatin bawer kirin ku taybetmendiyên derman hene.
Vê gavê ji bo guhertoya homemade yekem amariyek hêsan e ku pir zehf û ne jî hêzdar e, ji sedî 30% alkol. Di çarçoveya xwarinek piçûk de, xwarina hestyariyê û bi rêya germiya xweşkirina belavkirina we dişewitîne. Ew ji hinek hinek zelal û masûbarên hinek hûrgelan dibêjin. Beteya herî baş ya ku ji bo dîtîna wan dê dibe ku dikane xweya xwezayî ya xwarinê an an xanopathîk a xanopathîk be.
A amaro xaniyek jî ji bo rastîn re dike - û gelek xelasbûnê - diyariya bîhnxweş an betlaneyê.
[Edited by Danette St. Onge]
Tu çi hewce ye
- Pelên 5 lemon balm ( Melissa officinalis )
- Pelên 5 sage
- Piçikên 10 gerîlayan (nexweşî ne)
- 1 topa gulê ya Centaury a Ewropayê
- 15 Juniper berries
- 5 cloves
- 1 çermê çermê (1/2 inch dirêj)
- 1 parçe Florentine Iris root (root root, orris, dişewitin nav piçûkên biçûk)
- 1 perçek çermê (ala ala, şewitandin biçin biçûkên piçûk)
- 1 perçek zêrîn ya zêrîn (zeviyê kûr, kevir li piçûkên biçûk)
- 1 parçeyek kulîçê ya rîtalê (hilkişîn nav biçûkên piçûk)
- 2 Fermkirina firotanê şîrketên firotanê
- 3/4 kul û 2 çermên alkolê (Everclear)
- 2 2/3 cupên spî vermouth
- 2/3 cup plus 1 çargoşe
Çawa çê bikim
Hemî herbên germ û pişkên di golê de 5 rojan di nav kincek mezin de, bi zorê ve girêdayî ye. Heke ew germ û germî ye, kaxezê di jar tarî de bikişînin ku ronahî bimînin û di roj de veşartin.
Di heman demê de, vermouth û şekir di nav destekek duyemîn de bi hev re bicih bikin, ew bi zûtir ve girêdayî bikin, û di heman demê 5-roj de ew qeşek, tarî tarî bike; şekir wê hêdî biçe hilweşîn.
Piştî pênc rojan, bi alkêşek bi xemgîniya nermê ve dihêle, avêtina şûşek paqij, paqij bike, û di nav tarî teyek bêdeng bike. Vegere ziravên germ û germên ji bo vermouth-û-şekirê veguherînin û ji wan re 7 rojên din bigirin. Piştre bi rêya nermê ya bi şiklekî bi materyalê veguhastina vegirtî û dermî vermûwa hilweşînin. Bila tevlîhevkirina 1 roj ji rûniştin, paşê paqij bike (ji hêla kaxeza kafê). Hûn dikarin, di vê yekê de, avêtina mala amara xwe di nav şûşekek elegant de veguherînin, bi zûtirîn corked. Bila di nav kêmanî 8 mehan de cihê xweşik, tarî tarî bike.