Di fêrên paqij de, peyva Florentine (pronounced "FLOR-en-teen"), an jî term la la Florentine , ravekê ku ew di çarçoveya Îtalya Îtalyayê de amade dike amade dike.
Riya herî baş e ku bîr bînin ku ew çi ye?
Bi taybetî,, amadekariyek xwar a Florentine dê çend tiştek sereke nîşan bide, wek nîkû, poultik an jî masiyan, li ser nivînek kûçikek ku xizmek di mirinê de xwar kir, paşê bi Mornay sauce û kûçik xistin, û bi dawiyê bin binavkirin .
Danîmarkek yek hevpar bi fêrkera Florentine ye, hêsirên Floronî, guherînek li ser hêkên Benedictê di heyvên pozikê de li ser nivînek spînç (li cîhê hamê) li ser pişkên Îngilîzî yên pêdivî ye. Ew bi şûna Mornay sauce li ser hollandaise sauce re xizmetê kiriye , her çiqas nabe ku hûn bibînin vê hollandaise bi gelek xwarinan re xizmet kirin.
Û dema ku spinach taybetmendiya a amûra amûra amûra f Florentine ye , pîleka spîçikek dûr e ku ji rêbazek Florentine-yê ku bi zûtirîn paqijê spîçê ve di mûzîka mêzik e. Û xwarin nekir û paşê piçikek piçûk dihat hesab kirin.
Heke dengên xemgîn in, ew tête gotin ku teknolojî bi Florence-born Catherine de Medici-ê ji nû ve anîn, an jî wê kûfên xwe, ku bi wê re zewicî li ser Duke-Orleans-û padîşahê paşeroja Fransayê re bi hev re.
Spinach tête ku ramana 1200 salan berî Sîlyî ji hêla bazirganên Ereban ve hatin şandin, û rezber li Îtalya, Spanyayê û cihên li her derveyî Deryaya Navîn dihat.
Bi vî awayî pûç e pir tiştek Florence ne ku tiştek Catherine de Medici ye.
Her weha, ez nikarim alîkarî ka kîjan senaryo bêtir eşkere ye: "ku paşeroja paşeroja Fransayê, di dema 14 salî de Fransa ye, biqewime da ku ew hewl dixwest ku bi destûra wê re bi wê re zewicî bike (bi rastî, di hinek versiyonên efsaneyê, ew eynî celebek celebek Catherine bi pelê vekirî ye ku ew çilên spîçê dike , bi çavê li ser merivê xweşkirina nîvrofîlmê çêdibe);
OR, ku li ser Marseille tê de, malpera zewacê, kulên wê yên pirhejmar ên deryaya Mediterranean dît, û li pêş ve çû û ji ber ku ew bûye celebek naskirî bû.
Ez nefret dikir ku ev efsên xweşik derxistin, lê ez bi rastdariyê min difikirim ku paşê pir zêde dibe, ma hûn ne?
Di her rewşê de, bi zehmetî dipeyivin, di bila spînçê de, pêdivî ye ku xwarinê Florentine-stî hewceyê Mornay sauce, pîrek û pîrek au-gratin be pêdivî ye. Ev tê wateya ku versiyonê hêja Floronî li jor tê gotin, teknolojî tenê bi hêsanan re hêsan e. Lê belê vê rastiyê ji bo servîsa we di vê hefteyê de nabînin, ji ber ku ez garantî bikim ew ê amade ne.
Têbînî ku peyva florînayê jî jî nimûne nirxandineke din heye ku ne bi riya ku bi spinach û Mornay sauce ve girêdayî ye. Li ser navê florentine jî heye, hêşkêş, kêşînek an jî kûçik heye. Ev florentine cookie bi honey û giyayê tête çêkirin û carinan bi carî bi çîkokê ve tête kirin.