Top 10 Pirtûkan li Barbecue

Ev pirtûka berbecê ji we re tecrûbên, nimûneyên û amadekek amade dikin, da ku hûn destpêk bikin û desthilatdariya çêtir çêtir bikin. Hûn bi zanistî û karsaziyên ku hûn hewce ne hewce ne ku li ser baca bîhnfirehiya rastîn bikin, ka ew gaz, çarçove, elektrîkê an tiştek din e.

• 01 ji 10

  Franklin Barbecue: A Meat-Manifesto-Smoking-a Meat

  Gava Harûn Franklin li Awînaya Texasê ya hevbeş BBQ vekiriye, wî şoreşa dest pê kir. Bêguman, barbecue herdem li Texas in mezin bû, lê wekî xwedan xwediyê tiştên ku li Amerîka li bareya herî navdar a navdar a navdar e, ew hûrgelek global kir. Ev pirtûk di navbera rêwîteya xwe ya kesane û pirtûkek berbiçav li ser cixarê cixarê ye. Ev yek ji bo ji bo Texas Texas BBQ rastîn e.

• 02 ji 10

  Meathead: Zanîngeha Mezin a Barbarecue û Grilling

  Craig "Meathead" Goldwyn malpera xwe ya ji bo malpera xelata wergirtina wî ya Amazingribs.com, doktoriya xweşikî ya tendurustî, û wesayîtiya xwe ya xweş dike ku ji bo veguhestinê û hêvîdariya hin mîtên herî hevpar ên di cîhanê de derheqa xwarinê derveyî daw bike. Ev pirtûka her cûda tête dike û rêbazên herî baş çêbikin ku hûn ji bo barbarê de û hevpeymaniya we bibînin. Ev destkeftiyek girîng e û pirtûka ku hewce dike ku li ser rûniştina we de be. Oh, û celeb hene. Gelek wan.

• 03 ji 10

  Pêxemberên Smoke Meat: A Journey via Texas Barecue

  Dema ku Dan Vaughn li Texas-ê çûye wî, ew ne tenê kevneşopên wê yên berbecê derxistin, wî ew xwar. Wekî nivîskarê blogger û barbecue ji bo Meksîka Texasê , Danilê nexşeya yekane ya Texas ya xwediyê xwerû kirî: lîsteya herî berbecê ya Teknayê ku pêşkêş dikin. Têbînî, ev ne pirtûkek pirtûk e, lê rêwîtiyek ya riyên paşîn ên berbecê ne. Ev pirtûka kes nikare kesek fêr dike ku çiqas berbeha mezin çêbikin, lê ew ê bi rastî wê ji wan re birçî bikin.

• 04 ji 10

  Smoke: New Cookwood Cooking Cooking

  Bi axaftina axaftinê, ev bi taybetî bi kitêba barbecue ne. Barbecue, barbecê ya kevneşopî ya kevneşopî ye, parçeyekî mezin e, lê pir gelekî girîng e. Tim Byres her tiştî dike - barbecue, griling, kampa xwarinê - paşî ve destpêkê. Vegere agir. Tema yekcar asta kûçek bilind bû ku di xwarinên hunermendan de dixebitin ku di karsazên soy û germên mîkrokê de li ser piçûkên piçûk li ser hunerên hunerî. Ew ji wê ve vekişiya ku biçe rêbazên hêsan ên herî hêsan û her di vê lêkolînê de çêbikin ku forma hunerî ya xwarinê ku bi rêya berdewamî bi şaristaniya mirovan re derbas dibe. Ev pirtûkek ecêb e ku lêpirsîn û hîn dike. Ji sedan pirtûkên li ser şevê min, ev yek yek e ku min veşartî dixwest ku du caran dûr bikim. Yê ku li ser barbarbarê, xwarinê, divê vê pirtûkê heye.

• 05 ji 10

  Diva Q's Barbecue: 195 Recipes for for Cooking Cooking with Family, Friends and Fire

  Danîelle "Diva Q" Bennett li ser serdema navîn, barê cidî, û merivek baş e. Ev pirtûka wî her tişt ji hêsantirên zelal û cixarê cixarê veguhestin. Recipes ji lêgerîner in û gelek kesek xemgîn e. Derhênêr eşkere û hêsanî ye, da ku ev pirtûka pirtûka ji bo bîhnfirehkirina berbecê, an jî destpêkek destpêk.

• 06 ji 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: Recipes and Secrets from a Berbenderborê Barbarecue Joint

  Heke hûn li lîsteya herî girîng, bandorek û berbecê yên herî baş li Amerîka, li derveyî li ser lîsteya lîsteya mezin Big Bob Gibson di Decatur, AL. Ji bo 85 salan, vê restaurantê li welatekî hûrgelê herî baş bû. Ji bo kuçek berbecue di nav qeçaxek spî de spî xizmetê, aficionados berdewam dike ku li vir çêdibe dîroka xwe bigirin. Di van rojan de Big Bob's Gibson di destê destên Chris Lilly de ye ku ji malbata zewicî û riya xwe ji binê herî bilind ya cîhanê ya barbecue dixebitin. Ev pirtûka - beşek kûçik, dîrokek partî - yekîtiya miletê Gibson e.

• 07 ji 10

  Sosyal, Bihez û Barbarecue: Dijar, Secrets, Tall Tales, and Outright Lies

  Mike Mills efsaneyeke li darêjê ye. Ew meriv tenê yek e ku pêşwaziya Grand Master û Memphis di pêşbaziya şibata berbecê de bigire. Ev pirtûka çîrokek bi vî awayî, wekî ku bi xwe û keça xwe re gotibû, wek ku pirtûkek kok heye. Recipes pir mezin e, lê çîrokek çêtir e. Ev pirtûka we ji dermanên ku di şemiyê gulanê de Memphis gihandiye û wezîfirên ji New Yorkê re Las Vegas ve dest pê kir.

• 08 ji 10

  Smoke Project

  Dema ku Steven Raichlen 20 sal berî Pirtûka Pîroz de nivîsand, ew şoreşa paşî ya şoreşê kir û bi pirtûka pirtûkên herî serkeftî bi dîrokek rabû. Dema ku Steven herdem her cihek li dora smoker nas kir, ev e ku ew pirtûkek yekem bi tevahî li dûmanê balkêş e. Di vê pirtûkê de hûn ji cixarê germê re ji berbrobecê re di navnîşa gerdûnî ya Steven de digire. Ev pirtûkek e ku ew hemî ye.

• 09 ji 10

  Hêza Agir: Rêberiya Destpêk Ji bo Lip-Smacking Barbecue

  Bi bîst sal berî Ray Lampe, aka Dr. BBQ, meriv pêşbaziyek piçûk piçûk ket ku bibînin ka ew tiştek baş bû. Ew vedigire, û hê jî ye. Ji ber ku nivîskarê wergirtî xelata xelata xelat, xelat ji xelkê xelata xelat, Ray di cîhanê de û yek ji herî baş naskirî û baş e. Bi xebatên xwe digerin, Ray bi nîv dozek pirtûkan nivîsî, bi bi klasîka modern, destpêka pirtûkxaneyê ya BB BBQ-Barbarecue-ê dest pê kir . Piştre ew bi Fire Slow derket:: Rêberiya Destpêk ya ku ji bo Lî-Smacking Barbarecue . Ev yek yek pirtûkxaneyek e. Ne tenê ev e ku ev pir baş çêkiriye, lê naveroka ji bo ku her kesek nûkûpêk e ku hûn bi tecrûbeya piçûktirîn berbrojiyê mezin dide dayik û cihekî biqewimin e û hêsan e. Ma hûn ji nûvebirinê an ne, ne pirtûkek mezin e.

• 10 ji 10

  Smoke & Spice: Paqijkirina bi Smoke, Riya Rastî ya Barbecue

  Ev kitêb e. Gava ku Jamison ji vê pirtûkê re danîn, wan Mizgîniya rastîn a Barbarecue afirand, ew pirtûka yekem parsekên kevnar ên nûjen dest pê dike (û dewam dike. Ev kitêbeyeke mezin e ku di destên rastên rastîn de bi sedan dersên fantastic yên ji hêla her tiştê ku hûn di bîhnfirehiyê de binirxînin, berbecê dike. Ger hûn bixwazin ku fêrbûna barbarê bixwin, ew pirtûkek bi dest bi dest pê dike.