Ev nexşeyên germê yên herî baş in. Têkiliya hêsan, kemilî û kûçikên şêrîn ên kûçikî bi tevahî bêkêmasî ye. Heke hûn qet qet hewl nekiriye ku xwêçikek hûrbekirî li ser caramelsên xwe, hûnê şaş bibin ku ew çiqas biguhere û kelek kevneşopî baştir bike.
Saltê deryayê bûye celebek fonksiyonê, û divê dijwar ne ku hûn li ser dikana kirêkek kêrîn a baş bibînin. Ez dixwazim barekî bi kar bînim ku kûçikên berbiçav, kûçikên berbiçûk, mîna firur de sel, ji ber ku çêbekek ecêb û dilxweş e. Heke hûn nebatê deryayê peyda bikin, hûn dikarin xwêkek mezin ên din ên mezin ên qirêj, wekî xwê kûçikê. Xwê sifrê nabe!
Ji bo derfeta herî mezin ya serkeftî, bicîh bikin ku hûn tedawî bike û tedbîrê xwe ji destpêkê ve tîrêjê tedbîrê xwe bibînin .
Tu çi hewce ye
- 2 cupên giran
- 1/2 kulê şîrê xwarinê şewitandin
- 2 cupên syrupê ronahî
- 1/2 darê avê
- 2 cups şekir
- 1/2 kûçikê mûçik (nexweşî û kubê biçûk)
- 1 jêbirinê a teaspoon vanilla
- 2 Tîpaçê deryayê (wekî firur de sel)
- Vebijêrk: 1 poundek kulikê kotikên kotîkê
Çawa çê bikim
- 9x9 pan bi amade bike ku bi pişka aluminum-ê vekin û paqijkirina spîkirina paqijkirina spraya nexşîne.
- Bi şuşpanek piçûk di kulikê de û şîrînek şewitandin, û saucepan li ser şewitandinê li cîhê germê herî kêm kêm dike. Hûn dixwazin ku şîrê û kemikê bibe germ bibin, lê destûr nabe ku ew li ser avê bikin.
- Di saucekeke navîn de hevalek şîr, avê û şekirê kûrahî li ser germê navîn-bilind e. Heta ku şekir bisekinîne, û di çarçoveya pisîkê de bi pişkek piyayê ve avêtin avê li avê da ku ji bo çêkirina krîza şekirê vebirin.
- Têkiliya karmendê bişînin û germbûna navîn nav bike. Pêwîstina tevlîhevkirina pevçûnê bigihînin heta ku heta termometer diçe dora 250 F (121 C) xwendin.
- Bi mûzîka mermûl û germê germê germ bikin. Avahiya germê dora 30 dûr e. Ji bo berdewamkirina karmelê bixwin, berdewam digerin da ku binê darê nexşîne. Heta ku thermometer di 244 F (117 C) de bixwînin, û karamel cilên zêrîn zêrîn e.
- Pan ji ji germê rake, û bi lez di van vanilla û 1 teşonê ya xwê de zû. Pêwîstina kemamel di panê amadekirî da, û bihêle ku ew bi şevê odeya odeyê ava kir ku ji bo paqij û razikek hêsan çêbikin.
- Dema ku hûn amade ne ji bo ku karamelê bikişînin, caramel ji panê bi karên bi karanîna hilbijêre. Sprayek mezin a bi spê xwarinê nexşîn. Bi hûrgilî di karmelan de bikişînin, 1 "çaran. Wek ku pêdivî ye.
- Heke hûn dixwazin ku karamêlên zelal bikin xizmetê, topên tewrê bi rûnê deryaya mayî mayirîne. Heke hûn nexwestin wan yekser, paqijkirina waxedê wan wax bikin ku alîkariya wan bikin.
- Heke hûn dixwazin wan bi çîkalê vekin, pêşî li kêlîkê kotîkê ya kêlîkê li mîkrovê xistin, paşê her 30 saetan piştrast kir ku ji bo pêşîlêgirtina asteng bikin.
- Pirtûka kincê bi kaxizê kaxezê an parçekirin. Amûrên dirûşm an ankek bikar bînin ku ji kemamel dipirse di nav kûçikê de, hingê wê li ser kûçikê bikişînin ku bila bila çîkokek bêtir daketin. Li bin kulikê kulikê vekin, paşê li ser kaxezê amade kirine. Dema ku çîkik hîn hê gazî ye, hilda topê bi qirêjiya deryayê.
Ji bo berdewamkirina karmendên mayî dipeyivin heta ku ew hemî bi çîkal ve girêdayî ye. Ji bo çikaçê vekirine kurteya kurtê kurt bikin. Ji bo bîhnfireh û çêkirina çêtirîn, van karamêl li odeya odeyê xizmetê bikin. Li wan di du hefteyan de li qirêjek avê li odeya odeyê biparêzin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |