Li Spanyayê, Cuba, Puerto Rico, û tevahiya Dewleta Latîn a Arroz con pollo gelemperî ye û gelek versiyonên vê xwarinê bi tarîjî (averek Amerîkayê ji bo zerfek latînî), ku rengê zêr zêr dide dayîn. Lê belê, ev xwarinê Peruvian-style, lê belê, kesk (verde) e, û rengê xwe ji gelek cilantro re bibe. Cûda di vê xwarinê de ev e ku hestî bi bîhnxweş re bîhnxweş e.
Pir tecrûbeyên ji bo arroz con pollo bi bi sofrito an tevlîhevkirina sebên sautéed û sezînan. Li herêmên cûda yên cûreyên cuda yên di nav sofrito de bikar bînin, lêçikek taybetmendî bi xwarinê digire.
Tu çi hewce ye
- 2 cupên kişandî, pakên kîlometro yên kurtkirî yên kurtkirî
- 1/4 kasa avê
- 2 çilê zivistanên çermê bi çermê (4 to 6 parçe)
- 4 birçikên birçîbûnê
- 2 teaspoks
- cumin , parvekirî
- 2 teşonên xwê, dabeşkirin, an jî bîhnxweş
- Mîna zikê reşê ya giyayî da ku bîhnxweş bikin
- 3/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- 4
- garlic lloves (crushed)
- 1/3 cupê qutikê qutkirî
- 1/4 cupê sorê sor yê sor
- Cûrên dolê 2 cup
- Du kulikan
- 4 kulên çolê neçar kirin
- 4 cupên avê an firotika mîkte
- 1 Bottle of dark beer
Çawa çê bikim
- Li cilantro di nav bendava 1/4 cupê de paqij bikin. Prosesa kîlantro pêvajoyê, heya hewceyê bêtir ava avê, heta ku ew bi temamî vekirî ye.
- Bi kûçek a cuminê bi kulikê mîkroşîn bişînin. Bi kûçikek 1 çerm û hinek zeviyek reşê reş be.
- Neftê li petrolek mezin a giran li ser germahiya navîn. Pişikên mirinê û paqij bikin, bi gelemperî 10 heta 15 deqîqeyan, heta hewayê birçîbûnê. Gava ku mirî li hemî alî teylêkirî ye, pisîkek vekişîn û veşartî.
- Add to black padded lice, germî, şev û sorê sor ji bo petrolê tê bikaranîn. Ji bo sebên hûrkirî ne.
- Carrotên diced û masî û sautê çend çend deqeyan zêde bikin.
- Avê ve (avê an mîkroka mîkrokê), bila 1 teşenê rûnê bimîne, û rûnê 1 çîpûnonê bimîne. Pêçikên kulikê vegotin tovê. Rice û cilantro puré Add. Pêwika xwarinê û germê li ser germê navîn bînin.
- Germbûna navîn-navîn-tarî û germ û mîkrojîna germ û germê, di demjimêr de 15 demjimêr. Ger pir mûçek hewce ne hewce ye ku bêhtir mîkrok an jî avê zêde bike.
- Dema ku çuha hema hema çêkirî ye, hinek bîr bikişînin ku xweş bikin. Stêr û ji bo diravkirina bîhnfirehiyê, hewceyê bêtir xwê û giyayê zêde bike.
- Dê 5 deqîqeyan bêtir bixwin. Ji germê rake.
- Rice di cîhê mezin de xwarinê bikişînin. Armanca mîkroşan li ser serî û saz bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1553 |
| Tişta Giştî | 75 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 36 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1,164 mg |
| Carbohydrates | 98 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 113 g |