Lîberyona Potato-Meat Firotin (Cepelinai)

Pûtên potato-goştê yên wekî zeppelins an cepelinai têne naskirin.

Ev karûbarên dilheq in, ku hinek ji bo ku çêbikin, lê hewce baş in. Cûreyek din jî cepelina potato-cheese ye.

Tu çi hewce ye

• Çimkî Xwarina Xwarinê:
• 1 zeviyê pondê (an pisîkek 1/3 pound, 1/3 poundê berm, 1/3 pound veal)
• 1 a heya xwarinê (kûçandî û kurtkirî)
• 1 teaspoon salt
• Kulpaşê 4/4 çermê
• 1 êşa hêsantir
• Ji bo Pawlos
• 8 potatîkên mezin Idaho (nexşandin û pûzkirî - nehêl kirin)
• 2 mezin
• Potatîkên Idaho (vekirî, şewitandin û rûsî)
• 1 a heya xwarinê (peeled û pîrkirî)
• 1 teşenê salt, bêtir an kêfxweş
• Ji bo Gravy:
• 1/2 pût bacon (diced)
• 1 mezin qutiyeke mezin
• 1 kurtê kulikê
• Mûçikek reş bikişînin
• 1 heta 2 şewitandina şîrê (eger pêwîst be)

Çawa çê bikim

Xwarina Xwarinê bikin

1. Di kelekek mezin de, bi hev re xwarinê masî, pişkek tijî, 1 kewçêr xwê, giyayê, û hêvê heta ku tê veşartî tevlihev bikin.
2. Bi pêlên plastîk vekin û heta ku amade amadekar e.

Pêdivî bikin

1. Bendek an du dermanên lemonê ji bo maszên grated ve bistînin, da ku ew qeçêr nake. Li wan qeçaxek kişînek an jî kincê kincê paqij bikin û li ser kulikê mezin bigirin ku ji bo avê ve avêtin avêtin. Avê bistînin, starchê potato di bin kulikê de rûniştin.

1. Cheesecloth kişand û kulpên di kulikê de bi starchê potato yê ku hûn ji binê kulikê ve hatî parastin. Armanên xwêkirî yên kevirkirî, pişk û grîştek 1 çuştê an jî tam bikin. Mix well.
2. Pêçek mezin a avê li ser avê bişînin. Ji bo zeppelinsê çêbikin, nêzîkî 1 kulikê dumplingê bike û li palmê destê bikişînin. Di navendê de xweya 1/4 an jî xwarinê xwarinê rûnin û, hinek bi destê xwe veşartin, li ser daholê masotê li ser dora fûtbolê dihêle, qenc bikin. Heta ku herdu mixtîv diçin.

Pêlên xwarinê bixwin

1. Bi zelalên biçûk kêmtir bi avê , avê avêtin ku 1 çermek kornstarchê hate zêdekirin (ji bo pêşniyarkirina ji dûr vebirin). Vê gavê avê vegerin avêtina avê û 25 deqîqeyan bidomînin.
2. Dumplîngên bi bişkînek an dirûşmek vekin, dakêşî li paqij paqij bikin û li ser kincê rûniştin.

Gravy bikin

1. Dema ku xwarinên avêtin, gravy bikin. Di çarçoveya navendî de, pişkek bacon û qirêjê heta heqê tenderê bixwin.
2. Drain û bi germê û mîkrobê reş bi hev re çêdike. Heke pêwîst heke ji 1 heta 2 şîva şîrîn. Pûçeyên laşê bi gravy an li ser sifrê derbas dikin.