Masî û cilantro spî: Ew xuya dike ku ji bo hevdu çêkirî ye, û ev xwê delîl e. Serê kem, şewitandin, lûkul û zêrînê de hemî tevlîheviya tasyona tevliheviyê dike ku masî di nûçek nû, balkêş û kesk zêrîn vedixwe.
Ev xweyek ji bo deryaya Meksîkî piçûkek hindik e; xwarinên neçar ne ku ne li welatê gelemperî ne (ovens tenê tenê di merivên taybetî de) têne bikaranîn, û li cilantro li vir tête xwarin, ku kêm e. Herb gelekî giranbûna xwezayî û aroma bi germbûna bilindtir dibe, lê di vê rewşê de ji cilantro hebe di nav xwarinê de çêtir e. Berevajî ku gelek kes difikirin, cilantro destnîşan in ku mîna pelên çandî-û em di vê dehê de bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 1 kampa mezin a cilantro
- 1 pişka biçûk
- 3 cloves of garlic fresh
- 3 çermên rastîn
- 2 cups (1/2 lître) pirtirkêmahiya masîxîkî an kemê xwar
- 2 xwarinê xwê
- 4 çermên nû veşartin
- Lîma Meksîkî
- 2 û ½ pounds (kêmtir 1 kîlo) pelên masî yên spî (tilapiya, grouper, tenê, swai, etc.)
Çawa çê bikim
Rûnê xwe li ser 375F / 190C veguherîne da ku ew li ber ku hûn amadekariyên amadekar têne pêşî kirin.
Cilantro bişewînin; veşartin û rahênan derxistin. Kîlantro zûtir bike (an jî bi destê wî spadolê vekişîne) da ku ji ber ku zûtirîn avê ve avêtin derxînin. Ew dişibînin, herdu stem û pelên hev. Heke hûn dixwazin bixebitin ku hin pelên ku bi karanîna tijî li dansehê dansîner bikar tînin, bikar bînin.
Pişk û garlicê bikişînin. Heke hûn bixwazin, xweyek piçûk piçûk, cilantro rîsk ji bo qezenca xwe hilbijêre.
Mêkêşê di kêlîkek navendî ya navendî de melt. Di çarçoveya 5 deqîqeyan de dihêle, zûtirîn zûtirîn, heta ku pişkek bêparêz e, lê ne birçîkirin.
Pêçikên sutde û garlic, kem, salt, lîpê, û kîlîtrokek kulenderê de cîh bikin. Pêdivî ye ku heta ku hûn sauşek keskî nexwî bin.
Bi hûrgilî an şehfê an kincê kinc an darikê çermê. Di pelê deynek deynek pelên spî de. Li ser pelên xwarinê bixwin. Bi her pelê hinekî bitikin herin ku hin sauce di bin masî de, di nav pelê û paqijkirinê de dibe.
Bexda, vekirî, ji bo 25 deqîqeyan. Dema ku baking time dê di çarçoveya pelan de pêdivî ye. Ji ber ku masî nexwariye xwe hişk bibînin. Masî dema ku ew bi hêsantir bi rêkêşî re veşartî pêk tê.
Me masîfxweşiya xwe ya di cilantro sauce derveyî xwarinê bistînin û spatula bikar bînin ku li ser pleyên kesan. Her kesê ku hûn dixwazin dixwazin cilantro û pişkek piçûk. Masî masê xwe bi spî an spî an jî sorikên sor vekin an jî pisîkên xwêkirî.