Riles rellenos (giyanî, pirrjimar, pirrjimar) yek ji klasîkan in ku hemî xwecihanên Mexîkî yên hema herdem pêşkêş dikin. Navê navxweyî pir caran pirrjimar tê bikaranîn (herdu peyvan diqewime), lê hema hema hema hema hema hema hebê yek ji mirinê ye.
Kelek qutiyeke relleno gelek caran tenê bi pisîk tête (ew ji bo veberhênanan an jî mirovên xwarinê di xwê de xwarinê de xwarinê çêbikin), lê hema hema hema hebe. Hûn dikarin germên xwe bi picadillo, kûçikên kûçik, masî tûne, firotanê vekirî, an tiştek din çêbikin; Ew ê hemî dilxweş bibin.
Li vir hûn ê hemî teyrên hîn dikin ku çawa çawa çêbikin ku qirêjên zelal bikin -a bayê mezin, dibe ku em zêde bikin. Karê karê yekem demkêşkêş e, lê wekî ku ev xwar hinek tiştek karger e, lê pêngavên taybetî bi taybetî dijwar e. Destûra xwe yekem wextê ku hûn bi wan re cara yekem zêde ye; li ser vê derê, hûn dizanin çi çi hêvî bikin û mêrên te wê bi hêsanî bêtir hev re bibin.
Ev tîrêj ji Chelsie Kenyon ve ye
Tu çi hewce ye
- 2 pounds zehf û zelal kirin
- çîlên hûrgelên nû ((poblano an jî Anaheim baş dixebite) *
- 5 Hûkên mezin, spî, di nav spî û yolan de vekir
- 1/4 cup kulê spî (lêbigere but alternatîf)
- 1 poundeya qeşkirî an qeşikê
- Queso blanco, Meksîkaya Manchego, an jî Cheihuahua pîran , an jî mîkroşek têrkirî,
- pîvana pêdadillo , an jî tije din
- Petrolê ji bo frying (heqê gihîştî kûrahî 2-inch in di panikê de)
- Xwarinê xwê
Çawa çê bikim
* Heke kêlên hêşî yên nû yên nû hene, bikarhênerên tevayî yên kevir bikar bînin.
Rozên ku li ser gilê germ an di bin zelal de li ser germahiya bilind. Tûgên bikar bînin ku ji wan re carinan veguherînin, heta ku çêdik têne kişandin û xilas dibin .
Gava ku çermê giyayê pispor tê xurtkirin û paqijkirin, ji germê jê vekin û da ku ew li ser germê odeyê bêdeng bimînin, da ku hûn xwe xwe bişewitînin. Ji hêla çermên şikandî, çermên te digotin ku ew çerm bibin. (Têbînî: Kûçê xwe xweş nekin , çawa ku hûn pir bêtir xweşê xwe bişewitînin.) Hişyar bimînin dema ku çêdikeşin.
Zeviyên avêtin (beşek zehfî): Germên zehf pir zelal û şermî ne, û ew bi hêsantir in. Hûn diçin ku perçeyek piçûk di her zelalek de, nêzîkî 2 heta 3-inch dirêj, tenê besek mezin e ku ji bo spî bigirin. (Hişyar nakin ku tehlûkek heyî ya bikar bînin, heger yek heye!) Bi zelal bi şikilê gavê veşêre û bermîlên spî û sembola spî vekin, hewl dixebitin ku hûn nikarin bedena tirsa nekin.
Kelepên şikilan : Pawlos an pîçek hilbijêre ku li her mirinê xistin; karê bêdeng, hûrgelî û bêyî şewitandin. Heke paqij an paqijî ya pir kêmtir e, ew diçin heta ku di hundurê xwe de bimîne. Ne paqij nekin; bicîh bikin ku perçeyên vekirî yên mizgeft hê jî hev re bêne.
Firotin . ( Têgihîşt: Ev pêngav alternatîf e, lê dibe ku ew pir bi zehmet e ku hûn bisekinîna bazara bûkê ya çermê bikişîne. Lê hewce bikin ku ew bêyî vê gavê pêşî bikin. ) Nîvê rûnê li ser plateke mezin. Li ser rûnê rûnê û rûniştina rûnê rûnê li ser serê xwe hilweşînin. Bi tiliya xwe ya li ser germê gav bikin, da ku bisekinin ku ew bi temamî tije ye, hingê ewê rûnê rûniştina devê veşartî (kûçan tenê tenê kûçikê rûnê ronî ye) û şikilî dabeş kirin. Ev pêvajoyê bi her derê re vegotin.
Batterê amade bikin : Ji bo bayê hêsantir, hestiyên hêsantir di kûçikekê de heta ku ew hişyar dibin. Bi hûrgiliya hûkê xistin û hêdî hêdî û bi zû bi wan reşikên xwarinê bi qirêjê xwê re dişînin.
Coat û kêlên xwarinê : Neftê rûnê. Ji ber ku di tevahiya şikilê de dikişînin ber bi dorpêçê biceribînin; Heke dabeşkirina sizzles û bilindtirîn, li avê rast e. Heke dişewitîne, neftê amade ne; bila bêtir germ bikin.
Gava ku neft germ tê germ ye, hûn dikarin kûçê xwe bistînin û giyayên xwe bide. Yek di demekê de, çîlên bi stem û bi tiliyên te an spî piştgirî bikin. Kewçêr qutê dişikîne û bi baldarî veguhestin ew bi rûnê germê germ dike. Ji bo du an du an jî bixwin, bi nîvê rêvegirtinê bi qeşîna xwe veguhestin heta ku bayê biterek zêrîn zêrîn e.
Ji kêlê rûnê vekin û bila tewra kaxezê heta ku hemî giyayên tîrkirî têne avêtin.
Serên xwe yên bi zîvê spî an jî xwarinên Meksîkîkî, pişk an jî an firotanê veguhestin bi cihên xweşikên xweşik ên xweş bike .
Edited by Robin Grose
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Tişta Giştî | 32 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 31 g |