Rênîşên Welsh, ji bo kursên sereke yên xwarinê nehêle berxa welêt. Bi xewna xwezayî ya spî ya berxê welêt bi zêdebûna spas, herb û piçûkek piçûk. Honey, cider û rosemary îbrahîmên Welat ên herêmî hene, dema ku zilam li Wales hatibû kêfxweş kirin, ji ber ku ew ji hêla Crusaders ve hatin şandin.
Tu çi hewce ye
- 2 inch / 5 cm. perçeya nû ya nû (peeled)
- 3 lb. 3 oz. / 1.5 kg. lingê lamb (Welsh)
- 4 to 5 sprigs of fresh rosemary
- 1 oz./25 g. mûçik
- 9 fl oz./50 ml. cîra hişk
- Silê û kovê reş bikişîne
Çawa çê bikim
- Rûnê rûnê 375 ° F / 190 ° C / nîşaneya gazê 5
- Germê dişewitin. Bikaranîna qelekek teyr bikar bînin, di kincê berxê piçûk de biçûk bikin û zinc û kûçikê bişînin. Bi heval û honeyê tevlihev bikin û li ser lambê belav bike.
- Di binavê de rûdinin, di nîvê cîrekê de bikeve û bi pencilê vekin. Roja rûnê di rûnê 25 kîlometre per pondê da.
- Dema ku sê-çewçandin paqij kirin, paqijê vekin û berdewamkirina xwarinê, bi piranîya ziravên ji zincê veşartî, pêdivî ye ku bêtir hewcedar be.
- Ji rûnê vexwarinê vekin, hilkişîna panê, pêdiviyek bêtir avêtin, û li dorpêçê cireyê da ku peya pan. Heke ev bixwaze baş çêtir bike, eger hûn dixwazin bixebitin.
- Pêwîstek pişkek maqûlkirî ya gazê, parsnip, germî û îkatroş bi bi tîrêjê berxê paqij têr dike.
Recipe courtesy of Gilli Davies, Celtic Cuisine