Pêdivî ye ku Cheese wekî Pro

Rêwîtiyê dikir dikanek pîrese dikare mîna ku hewldana zimanek veşartî biceribînin. Cheesemongers li ser peyvên wekî "barnyardy", "yeasty", "grass" û "nutty" dihêle ku eger em hemî dizanin ku li ser wan dipeyivin. Têgotin û bîhnfirehiya pêrîn dikare ji bo meydana şehîdan re dijwar be; Hûn nikarin tenê bêjin, "ev baş eşkere" an "bîhnfireh xurt e". Ji ber vê yekê çixareyên afirîner pir girîng in.

Belê lîstek ji lêkerên herî gelemperî tê bikaranîn ku ji bo bîhnfireh û aroma ya penî tê bikaranîn. Hin peyvên di herdu kûr û bihêz de têne nîşandan. Ji bo nimûne, bîhnek "erdhej" dikare dibe ku ronahî û kêfxweş bibin, wekî awayê ku daristanek piştî barê dilşengî de, an jî dibe ku ew dibe, wekî awayê ku çepên kevn ên li payîzê de bi şevê reş şikil dike. Bi hişyar bimînin ku aromas û tewavên bihêz ne tiştek xirab in. Ew hemî li kêfxweşiya xwe ya şexsî girêdayî ye.

Li pey gotinên wêjeyê vegotineke berbiçav e ku ji bo we re alîkarî bikin ku hûn çi bikin ku kîjan xemgîniyê dibe ku behsa behsa

• 01 of 04

  Mild Aroma

  • Floral: bîranîna jasmine, lavender, etc.
  • Perfumed: mîna bi flora, lê hinekî xurt e
  • Erdaliyê: mîna ku bi barê an gavê an gavê bi hucreyan ve digerin an daristana gerîn
  • Fresh: Kûçik, ezmên paqij, paqijiyek ronahiyê
  • Fruity: en.wiktionary.org apple, peach or melon open and deep deep
  • Nutty: Hûn ji hêla stûyê qirêjiya firotanê ve digerin? An qezencê xwarin?
  • Pîroz: Li ser xwarinê li ser caramel û tofûkê difikirin, an jî biscuits baking
  • Grassy
  • Yeasty: bîhnfireh nanek, an bîhnek meydanek şerab

• 02 of 04

  Strong Aroma

  • Barnyardy: Ma tê wateya ku ew dibêje,, aroma a barnê bi heywanan tije
  • Erdogan: kevirên germên gil, mîkrok, hucreyan
  • Gamey: xwariyek mîna masê ku piçûk hûr e, yan jî dibe ku salamî wekhev be
  • Garlicky: wekî mîna garlic kişandin
  • Oniony: Ji hêla aromiya garlicky
  • Funky: stinky, pungent, ne bi rengek cilên gym
  • Musty: Pirtûka kevnek vekişîn, rêwîtiyek berbikir
  • Ammoniyated: wesayît, tîrêj, stinging, (wateya wateya neyînî ya neyînî ya ku pese berê wê ye)
  • F unky: pûçent, lê di awayek baş, bêdeng, bêkêmasî, aggressive
  • Xwe: her şîr şîrê xwar?
  • Ripe: xemgîniyek lê kêfxweş e
  • Vejirandin: Fêwirîn, şerab, zêrîn

• 03 of 04

  Flîwaya Mild

  • Fruity: kêfxweşiya amedîk, piçûktir
  • Citrusy: mîna xeyek lemon
  • Butterscotch: kûçikek dijwar, şêrîn, zêrîn,
  • Tîrik: Pije ku bi bingehîn xweyek mîna xwarinê xweşik e
  • Paqij: ronahî û kêfxweş
  • Şîrîn, şîrîn: tecrûbeyên mîna tevahiya kemê şewitandin
  • Hêzik, herbaceous: kelek spî, an dilxweşiyek ne jî nebaşek nû ya herb
  • Sweet: Sweet cream or atercotch quality
  • Nutty: piçûkek piçûk, bi pir caran bi bîhnfirehiya hazelnut
  • Green, spring-like: difikirin asparagus
  • Rustic: pir caran di navbera erdhej û zûtirîn
  • Yeasty: bîhnfireh nanek, an bîhnek meydanek şerab
  • Metallic, soapy: wek ku diçin nav tinfoil an li ser boriya sabûnê. Her çiqas xemgîn, van rengên hûrgelan bi gelemperî neheq in û bêhtir hêzdariyê ne

• 04 of 04

  Strong Flavor

  • Meaty, bacon-y: xwariyên mîna pot-roast an bacon
  • Tangy, acidî: citrus-like, aliyên devê devê xweşik dike (hinek pişka nû ya pîrze ev e)
  • Karamelîzekirin: Hûn zêrtirîn, mîna mîna perçek li ser karamel candy
  • Complex: her çalek piçûk piçûk, xurt û pir kêfxweş e
  • Full-flavored, strong: teşikek dijwar ê ku hûn ê di cih de hişyar bikin
  • Explosive: watch-out, flavorê tenê meriv ji we derxistin
  • Goaty: xwarina mîna gozek dilxweş
  • Barnyardy: mîna ku rêve diçûştin bi heywanan tije
  • Mêrdewlet: kêfxweş û dilsoz, ne bi tenê di gemeya sîlekê de lê nêzîk dibe
  • Spicy, peppery, piquant: hinek cureyên pêrisê ku bîranîna kesê kovir, paprikê û spî yên din ên bîr dike. Hin celebên pîran bi peyva wan vegotin heye.
  • Xerîb: piranî tê wateya super-creamy
  • Ripe: Bi riya herî baş çêbûye, an jî an jî wê sibê bixwin
  • Sharp
  • Smokey - dibe ku pêjeyek rasteqîn be (wekî mîna cheddarê kişandin) an jî meriv dikare meriv bi bîhnfirehiya tiştek ji bîhnfirehiya tiştek ku smok kiribû
  • Wine-y, xwarinê: ku pisîk dibe ku bi rastî şerabê şerabê bû (mîna Goat-Dratken) an jî ev tenê hestek acizîk heye
  • Bitter: li hemberî şêrîn