Ew dikare mîna hevalek odeyek denge, lê şerabek Lambrusco, parsikek zêr, û şîrkêşê tîrêjê ji bo pişkiya pêdivî ye ku porkê. Vê sax e! Heke hûn nexwarî bikar bînin, birçîbûn an birçîçek mîkrof, lê bizanin ku ew ê hûrgelek hûrgel tune. Li ser nodîlan yan wek navendek sereke bike. Ew hêsan û zû ye. Heke hûn porkê nexwarin, hilberandina befê binêrin (binivîse binêrin) bi encamên wekhevî bihevre bikin.
Tu çi hewce ye
- 4 dirûşmên neheqîn (1-1 / 2 inches qasî, nêzîkî 1/2 / pîvan her)
- Nermê Kosher û giyayê zewacê da ku bîhnxweş
- 2 çermên çûkê
- 1/2 cup kûçik diced
- şêrîn
- 3 kevir
- garlic , xemgîniya xurt
- 2 çermên lêker (lê zêde)
- 1 pûşperê sipî ya spî, paqijî, paqijkirin, û sêyemîn
- 1/4 cup Lambrusco (şerabek spî ya sor) an birçikê an birçîbûnê ya mîkrok
- 1 çermê
- Sauşta Worcestershire
- 1 çermê sorê sor yê jelly (alternatîf)
- 2 teaspokên zêrîn amadekirî
- xerdel
- 1/2 teaspoon
- xwê
- 1/4ê kulikê giran an jî nîv û nîv
- 1/4 cup
- kulikê
Çawa çê bikim
- Pork pork loin steaks bi tilikê rekêşî heta ku ew nêzîkî 1 inch thick in. Di her du aliyan de bi xwê û gewrê re.
- Heya germê giran heya germê navîn. 2 tilpên xwe bişînin û diçin ku binê binê panê bikin. Li herdu aliyan li ser porkên barkê yên Bornê, tenê carek carekê. Rabe û germ bikin.
- Saet û şilê şevê ji bo 1 deqîqan di nav çepê de. 2 tewranên mûz û kincê zêde bike. Saûdê heta ku zêrîn xwe li şikandina wan serbixwe û bi rêya xwarin têne kirin.
- Şerabê (an birêvek), Bawerê Worcestershire, germê sor, û pêdivî ye, xemgîn kir ku ji her tûrên ji binê panê vekin. Nêzîkî 3 deqeyan bixwin. Pork vegerînin, pan, dûr, û nêzîkî 5 deqîqan bikişîne. Pork jêbirin û germî bimînin.
- Ji bo saxê kişîn, 1/2 1/2 kûçikan a xwêk (an jî xwar bike), bi kemikê giran bike. Heta ku liquid kêm dibe û piçûktir xurt dike. Hişk di kûçikê de heta ku hêsan e. Pêdivî ye ku xwê û şevê kişandinê û bîhnfirehkirinê bişînin. Porsê vegerin ku ji bo her tûzê veşartî, ji bo germ bikin. Plata porkê lûksî bike û bi stroganoff sauce digire.
Notes
Heke hûn ji bo porkê bijartin, xwarina steaks bi tenê dilxwaziya dilxwaziya we (xweseriya navîn-kêm) bixwin. Piştî pêngavê şerabê piştî pênc-ê gavê vekin.