Divê hewceyên pêşniyaz bi gelemperî hevpeymanek ji her cûreyên kûçê re bi vinegar an jî şerabek wek amadekek amidî, lêçik û kûçikên cûrbecûr, li ser pêdivî ye. Tendurist amadekar bi gelemperî nêzîkî yek-sê-heya nîvê hêza dûr a rûnê ye. Li sedan cûreyên amadekariyê hene hene, tevlîheviyên gelek taybetmendî hene ku di nav fêkî, herb, an spasyona spas de hene. Li vir hinek celebên herî popular in.
Mustard Varieties
Dijon Mustard : Ev yek cûre yekem bû ku were rêbaz kirin. Ew di Dijon, Fransa de çêbibe, û bi bîr û / an tovên reş, tarîf û verjuice (juê ya nermî), şerabek spî, anhevkirina her sêyan pêk tê. Pale tan bi rengê zêrîn û bi gelemperî di texturek vekirî ye. Heke ku ew Dijon-şêweya nîşankirî tête, ew pir caran bi awayek çêkirî ye, lê ji Dijon, Fransa ne.
Bordeaux Mustard : Divê bi grapeyê vekirî (nexşeya şerabê nermalekirî), rengê gelemperî rengê zêrîn.
Mustefa Beaujolais Mustard : Bi vî awayî Bordeaux, lê bi firotên cûda re rengê çermê kûr a kûr kir.
Carmendê korê : Zeviyên kevir diçêk in, erdê û bi hestirên hesenîşî di nav germ û germê de xemgîn kirin .
Meaux Mustard Zeviyên zirav, zeviyên mûçik ên pirrjimar ên bi sûk û spî têne kirin.
Elmanî Mustard : Ji bo germ, germî û dilşikek şêrîn.
Ew dikare ji hêla zermî re zelal, zeviyek zêrîn bi rengê reş e.
Mustarda Îngilîzî: Ji ber tov, spî û tarî yên hem spî û reş têne çêkirin. Bi rengekî zêrîn bi rengek zehmetî zehf bi zimanê zehf zêr in.
Pêdiviya Çînê : Bi gelemperî wekî xwarinê çînî yên ku di xwarinê çînî de dixebitin .
Ji darê pirtir û avê an vexwarinê vexwarinê veşartin. Li ser vê yekê tiştek neyînî ye, da ku hêsanî li malê amade bike. Bawer bikin ku bila xulamê Çînê ya ku di navbera nêzîkî saetekê de her du zûtir bikişîne, ji bo 15 deqîqeyan ji bo bîhnfireh û germbûna germê bimînin.
Pêdivî ye : Heke cûreyên zêrîn hene. Ev hewceyên bi honey, syrup, an jî şekir, û bi zeviyên bermayî yên germ an germê yên ku girêdayî xweşikên şexsî digerin dest pê dikin.
Mustard American : Ji ber ku rengê rengê ronahiya rengê xwe ya barkparkê anî digotin, ew pisporê mestest-spîkirî li balafirên balkêş wekî qezencê germên germî yên populer e. Ew bi zeviyên kevirên spî yên bi xwê, spî û sûkê vekirî têne çêkirin, bi gelemperî bi tilmî ve girêdayî ye ku rengê rengek ronahî zêde bikin. Ev şêweya yekemîn di sala 1904 de ji aliyê George T. Fransayê ve wekî "Salam Mustadar Mustard" ye, hatibû çêkirin û ji bo Dewleta Yekbûyî ya Amerîka bûye.
Tenduristê bîhnxweş : Ji bilî celebên cûrbecî, spî, seb û fêkên celeb ên cuda hene ku di encama pisporan de, wekî masîzayî, mîkro, lemon, raspberry û heta ku bi xemgîniyên bîhnfirehî yên xerîbkirî hene. Li sedan bi sedem bijartin û ji wan re, tenê tenê bi hêla te xemgîn e.
Der barê Mustard
• Tiştên Reqîq û Tiştên Xwe
• Tendurên Bermayan
• Niştecîhên mustard
• Hilbijêre û Hilbijêre Mustard
• Kesê ku germê germ dike? FAQ
• Dîroka dîrokê
• Mustard û Tendurustî
Cookbooks
- Mustour Gourmet
- Pirtûka Grill Napa Valley Cookbook
- The Colman's Mustard Cookbook
- Li rex
- More Cookbooks