Vê gavê ji bo Seafooda Salad (Salpicon de Marisco) lezgîn e û hêsanî ye ku ev çêbikin û ji bo havîna xweşik e, dilsoz e. Wê kursek bingehîn a ronahiyê, pişekek an jî tapa.
Tu çi hewce ye
- 12 oz.
- kulabê xwar (an 1 pkg.
- 1 poundoya octopus (tîrêj an jî an derfetên avêtinê)
- 1 1/2 poundek zirav
- 1/2 bermê sor
- 1/2
- 8 oz. şewitandin
- 1/2 nîvê zêrîn (hilbijêre)
- 8 oz. germkin
- 8 oz.
- zeyranên kesk (tûşî bi anchovî vekirî)
- 1 têr.
- sûkê spî
- 2 têr.
- spanyar spanî
- zeyta zeytûnan
- Silav da bîhnxweş
- Têbînî: Ger hûn nikarin octopus ku nexweşî veşartin, nexşirandin
- octopus nû û di navbera 30-60 deqîqeyan heta tenderê de. Di dema xwarinê de mezinbûna octopusê girêdayî ye. Heke hûn bixwazin, ji bo 5-10 deqîqeyan li panek paqij û paqij bikin.
Çawa çê bikim
- Di dema ku oktopus an squîdê avê ye, paqijê xweş bike. Di çarçoveyek navîn de, li avê germtir zêde avê avê bike. Dema ku avê avê ye, ziravek rawestî, li ser germên zêde bike. 3-5 deqîqeyan. Avê avê bike û bi lez di avê sar de hilweşîne. Dema ku tîrêjê şikilî, peel, hêrs û daran. Di ovroopus de bi kûçek vekin.
- Heke kûçikên krîza karanîna, xwarinê an qulikê di nav 1/2-inch deveran de tê bikaranîn. Heke kûçê xwarinê bikar anîn, bi kelekek 1/2-inch perçeyan vekin. Add to bowl add to
- Dema ku oktopus an squîdê tê veşartî, ew qasî qasî 1/4 mîlye qulikê bikişe. Cihê mezin a kulikê.
- Giyan hilweşînin û tov derxînin. Mûskê dorpêçên 1/2-inch diçin. Serpêşandanê. Nivînan di nîvê de. Pişk, şil û pûçan, herweha jî kurtên kûrpûr û zeytên zêrîn da ku bi kulîlk dixebitin.
- Ji bo bîhnxweşiya zeytik û zeytek spî bike, bi karanîna nêzîkî 1 beşek rûnê du petrolê bikar bînin. Mixabin. Xwê bîhnxweş bişînin.