Souvlaki (soo-vlah-kee), tê wateya "piçûkên biçûk" li Yewnanî, xwarinên xwarinê yên wek pork, lamb û chicken ên ku di tevlîheviya sor ya sor de veşartin û paşê vekirî têne avêtin. Souvlakia (pirrjimara Souvlaki) kevneşopî di pita pîştê de û paşê cûrên cûre yên mîna lettuce, tomato, serî, û bêguman, kucumber-and-yogurt-based tzatziki-based sauce. Lê belê ew bêyî ku pita û erênî jî pir xweşik in.
Ev xwarinê pîrikê ji bo poundoya porkê ye û li ser çar 9-inch skewers. Hûn dikarin li gorî hejmarek mirovên ku hûn xwarinê tedbîran zêde bike. Bawer bikin ku hûn pêşiya dema pêşdibistanê dest pê bikin ku ji bo ku ji xwarinê vexwarinê û bi rastî bi hestiyar veguhestina herî kêm 2 heta 3 saetan destûr bike.
Heke karkerên kevir bikar bînin, hûn ê hewce ne ku ew avê avê li ber ava avêtin, da ku ew nekarin. Di wan de, gava ku pork diçin, di wan deynek avê de rûnin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Marinade:
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- Xwarina sor ya 4 / 1ê sor
- 2 têr. en.wiktionary.org jumon (plural fresh squeezed)
- 1 têr. mint
- 1 têr. oregano darê
- 4 cilên lûksê (kişandin û kişandin)
- 1 belaş (berbi bendên piçûk)
- Ji bo Kabobs:
- 1 lb. pork pars (têhnkirin û kişandin 1/4-inch cubes)
- Mûçik û zeviyek reşê ya berbi berbi bîhnxweş
- 2 to 3 şemên Lemon (ji bo xizmetê)
Çawa çê bikim
- Di kûla ne-reaktîkî de, kelekên marinade yên hev re hevbigirin. Kubên porkê zêde bikin, bi rehnê plastîk vekin û ji bo 2 to 3 saetan de sar bikin.
- Heke karkerên kevir ên bikar tînin, van pişkek avê bi avê vexwarinê dema ku xwarinê vebikin.
- Bihêleya navendî ya navîn-heya. Mêjûya xwarinê li ser skewer (6 ji 7 perçe per perçiker). Sêşema porkê bi xwê û zevê reşî ya nû ya berbî.
- Germ di nav 10 deqîqeyan de germê navîn-bilind, dema ku ew bi rêya xwarin têne guhertin. Li ser xwarinê berî xwarinê li ser xwarinek lemonê ya nû vekin.