Her çiqas Karela (Bitter Gourd) ne yek ji veggiyên xwe hezkirî ye, heta ku ez perçe bikin ku ev xwarin hêja dilxweş e! Bi Chapatis hot bike!
Tu çi hewce ye
- 4 Karên Kenderê (Bitter Gourds)
- 2 têr. petrolê (an kanûya an tîrêj an rûnê germê)
- 6 pelên çep
- 1 tsp. tovên cumin
- 1 tsp. tovên reş
- 2 Çîlên şîn (slît)
- 1 pişkek piçûk
- 1 tsp. ginger (grated)
- 1 tsp. garlic bişînin
- 1 têr. xwarinê
- 1/2 tsp.
- paqijê bermîl
- 1/2 tsp.
- giyayê sor
- 1 tsp. tovên rawê
- 1 tsp. pakê tamdar
- 1 têr. kulîlk
- Silav da bîhnxweş
- Garnish: Pelên germên kandî
Çawa çê bikim
- Wê kûr û karkerên karelas û baş diçin. Kûçikê top û 'tail' ya her karela (betal bikin) û paşê navenda navendî dûr bikin. Ji bo hemî nifşên navend ji navendê vekin. Tovê bistînin. Niha Niha karela halves di nav 1/4 "paqijan de bikişîne.
- Rûnê di rûnê hilweşîn bikin û pelên çepê, rezber û cuminê û kîlên kesk ên zêde bike. Dema ku ew paqijkirina bêdeng bimînin, ji bo deqîqek qutiyê û sautê zêde bike. Niha ji zêrîn û lûklic û sautê ji bo dî deqeyeke din ve zêde bike.
- Pîrêk, strêrik, kulikek sor û paqijên tîr ên zêde bike û baş baş bikin. Ji bo şeqek piçûk û sautê piçûk bişirin, baş xist.
- Add karela paqijan, pişk û paqijê tîr û tilê zêde bikin, hilber bikin û heta ku karela nerm e.
- Niha jaggery û tirsa zêde bike. Bila jaggery ji bo kûçikê û dest bi karamalîzmê biçûk bike. Bi agir vekin, bi pelên korîn re bişîne.
- Bi Chapatis (xanî ya hindikî) an Paratasê (pişkek zêrîn a panê).