Ji bo vê recipe ji bo Blueberry Marmalade ji "Dayika Encyclopaedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.), ku ji çapê ve ye, lê hê jî bi Amazon û pirtirên din ve tê. Omerges û lemons di vê marmalade hêsan de bi hevalên nû yên nû hene. Bikaranîna mîkrobatê bi vî awayî betal bike. Ev diyariya xwe ji xwarinê baş e.
Tu çi hewce ye
- 1 navîn navîn
- 1 navîn lemon
- Avêtina 3/4 cup
- Soda sermasê 1/8 çermê
- 4 kulên nû yên şewqê, kûçik
- 5 şîrkek kîlan
- Pakêta 1 (6-ounce) paqijê mîkro-pectin (beşa jêr, li jêr, li ser veguherîna darê ji bo mîkrokê binêre)
Çawa çê bikim
- Peel orange û lemon. Bi rindê vekin û paqijiya panê ya mezin. Çapê orange û lemonê û şewitandin.
- Avê 3/4 kulê û soda balkêş bike ku bi rindê bike û ji bo avêtinê. Bihar kêmtir û 10 deqîqan bifikirin, carinan bi zûtirîn.
- Gûran, zêrîn , û şekirê kûçik anîn. Vegerîn bişînin. Germkirina kêmkirina 5 deqîqeyan.
- 5 deqîqe ji germ û hilanîn hilbijêre. Add pectin; vedigere nav avêtinê. Çilê, ji bo 1 deqan berdewam digerin. Ji germê jê vekin û bi zivê ve bi kulikê zirav bikin. Jarsên mermalekirî yên jûr yên germ ên germkirî, ji 1/4 inch ji bilindtirîn tije bikin. Jar rims. Di heman demê de bi dravên laşî û pişkên li ser bandorê vekin. Ji bo 10 deqîqeyan di rûnê şûşê de rûnê avê.
Daxistina Çavkaniyê: "Dayika Encyclopaedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.) - ji ji çapkirinê ve lê ji hêla Amazon.com ve heye. Bi destûra vegerandin.
Yek ji Forma Pectin veguherîne ji bo din
- Ew ne gengaz e ku ji bo alternatîfek yek ji pîtinsan çêbikin . Ne tenê tenê encamên cûda cuda ne, lê rêbazek xwarinê (li çi derê pektîn zêde dibe) dê cûda be.
- Hûn dikarin paqijê deryaya dryê de ji hêla 1 (1.75-ounce) pakêta deryaya deryayê ve bi avê vexwarinê vexwarinê vexwarinê vexwarinê bikin û ji bo 1 tije full. Bi kasa tedbîrek derxistin û avê pêdivî ye ku ava 1 kasa bikin. Di heman rengan de bikar bînin wekî liquid pectin tê gotin. Di vê tedbîreyê de, ew ê 6 nîv.
- Ji bo ku ji bo pîştina deryayê vexwarinê ve ji pisîkê vexwarinê ve têxe, 2 teaspoşên deryaya hişk ji bo her tîpên mîkrofê yên ku ji bo dermanê re tê gotin tê bikaranîn. Lê li vir cûdahî ye, pektorê pêdivî ye ku ji ber ku xwarinê vexwarinê, ji bo pêşîgirtina berbiçavkirinê vekin, û paqijê liquid pectin zêde dibe ku hûn firokek avê ye.
Ma hûn di navbera jam, parastin û mermaleyê de cûdahî dizanin?
- Bi gelemperî, jams bi hêla fêk zêrîn têne çêkirin, heta ku ew bêyî mûzeyên mezin ên mezin, rengê rengek ronahî û rengek nîv-jelled.
- Fruit parastin , li aliyekî din, pir anjî an tevahiya parçeyên dilxweşkirî (mêze) an jî sebên ku paqij kirin û şewitandin hene. Ew mîna jam an jelly e.
- Û marmalade tenê zêrîn û dilşikdar e ku di bedena citrusê de, bi gelemperî pirrên cins û zehf hene. Di vê tîrêjê de, nîjer û lîmonên citrus fêwîtiyê li kursiya nûçeya nû ya blueberry digire.