Pizza New York Pizza Is It?
Heke heya we li bajarê New Yorkê bûye, hûn gihîştin wextê ku pisek pizza pêdivî bike. NYC ku bi sedan mûçeyên mûçeyan, pizzerias û pizzerên pizzerî li bajarê peker û pizîkek taybet tê de xizmetê ye. Pîvanên New York-ê ji dema koçberên Îtalî ji NY-û Amerîka-destpêka 1900î ve hatî pizza- style Neapolitan bû . Pizza-style-a-New York-pizza pişkên ku bi hêsantirek piçûk e ku bi hêsantir ve ye.
Ew bi kevneşopî bi firotana tomokî û mozzarella pîrek, bi her tiştî balkêş bi seranserê pêrisî ve girêdayî ye. Pizza bêyî çêdibe bêhtir tê gotin "plain," "regular," or "cheese."
Pizza bi gelemperî ji hêla piçûk an jî wek pîrek firotir tê, ew pir bi gelemperî 18-inches-e û heşt heşt gûşt. Gelek caran pirrûbirrek perçeyek ku ji çiyê diçê de bi dorpêçê dorpêçê dorîn. Pizza-New York-style-a-pizza di kevneşopî de şewitandinek firot-xwarinê vekirî bû, û dema çend cihan hîn jî rêbazek vê bikar tînin, gelek cihên îro jî hinek rûnê rûnê gazayî bikar tînin.
Dîroka New York Style Pizza
Pizza-New York-style-pizza-dest bi destpêka pizzeria-amerîkî, Lombardi-yê, ji aliyê Gennaro Lombardi ve li Îtalya Little Little of Manhattan di destpêka 1905 de, ku xizmeta mezin, pîrek pispor kir. Karker, Antonio Totonno Pero, pizikan û pişkên firotin ji bo 5 ¢. Di sala 1924 de, ew dikir derket ku ji pizzeria, Totonno's, li Islanda Coney ve vekir.
Hemî Lombardi's û Totonno-ê ovensên kevir ên firotanê bikar anîn, wekî Patsy li Harlem, ku di 1933 de vekir û li seranserê sê xwarin jî hîn vekirî vekirî ye. Di Fara Pizza de, ku di sala 1964 de hate vekirin û ji hêla Domenico DeMarco ve hatibû veguhestin, wê gelek pispor dike ku pizza di New York City de, baweriyek nû ya New York û şêweyên Neapolitan.
Di NYC-ê de li pisporên NY-ê di navê Ray's Pizza de an jî gelek pevçûnan de ("Ray's Pizza-Famous," "Ray's Pizza Original," û "Pizza-Ray-Ray-a-World") û bi giştî bi tevahî serbixwe têne xwedan in, lê çend cihan Di sala 1959 de, Ralph Cuomo yekem pizza-yê Ray-Pizza vekir, li Îtalya Little, ku di Çile-pêşîna 2011ê de hat girtin.
Çi tiştên ku Pizza Stenbolê ya New York diçin?
Pizza-New York-style pizza-pir ji hêla pizza-nexşonyona nermalayî ye . Avê rûnê zêrîn û zeytê bi gelemperî ji bo rûnê xwarinê bilind-xwarinê , xwar û avê zêde dibe ku ji masê çêbikin , ku dest bi dest pê dike. Hinek kes dibêjin ku bîhnfireh û çermê ya krîçê ji ber ku ji mînînalên ku tenê di avê ya NYC'yê de têne dîtin.
Bi zêrînek tedbîrên zêrîn, bi gelemperî zêrîn ê zeytê, tomarokên kelandî, şekir, şekir, û herb mîna mîna oregano, basil û sorê sorkirî, hilda dijwariya sopî ya hêsan e, ew ji teyrên kûçik û xwê. Cheese herdem herdem herdem mozzarella, ne pişkên nû yên ku hûn li ser pizza-style Neapolitan-ê bibînin.
Wekî ku jor gotiye, pîzîkên New York dikare pêdivî ye ku her cûreyên din ên ku heb, pepperoni û sausage , an jî cûreyên din ên li ser topa mozzarella xwarin.
Hişmên hevpar ên ku li ser serê çêçikê piştî ku ew ji rûnê tê de tête xwarina lûkulê, riyayê sor, kûştî anegano, û pêresê Parmesan pêk tê.