Potato û leek soup ji me re yek ji bîhnfireh û tevliheviya hevrêziyê di nav hemî hunerî de bidin. Lek û potatîkê pevçûn bi kulikê, potatîka starchê dest pê dike û bi nûçêk, pûçent, hişkê ya tepeksê zêde dike. Di heman demê de, leeks hin kêşeyên bi rengê hêsan ên potatîk ên tevlihev bibin. Bi tevahî, ew efiraziyek mezin, şewqek tewq e.
Dema ku hûn bi leeks re dixebitin, ew e ku hûn bisekinin ku hûn gûrek û zelaliyê derxînin ku carinan carinan dikare di tûşên tîrêjîk de ku di stalkê de hilber bikin. Ji bo vê yekê, pir caran hewce ye ku daîleya tîrêjê biqewiminin da ku hûn dikarin dikarin qirêjê di navbera keviran de qul bikin.
Bi awayekî, hûn dikarin qeçê li beşan bişînin û paşê wan bi xwe vebikin. Ev rêbaziya erêkirina parastina çepên leeks, ku ne pir girîng e ku leaks lezgîn e. BİXWÎNE : Hûn di pêngava 5 de bibînin ku em hinek leeksên sautéed vekin ku bi karanîna karanîna xwe bikar bînin. Û rikên pêkanîn dê karsaziyek baş çêbikin, da ku tiştek ji bo ramana xwe bikin.
Bi awayê, hûn dikarin kemme fraîcheyê ji bo kemerê bigirin eger hûn bixwazin ku hestiyariya xwarinê ya sopê paqijê xwarinê xurt bike. Ew mîna germê, lê tenê tenê wê dema ku ew li germê germê zêde dibe ku rêberê germê wê bibe. Û hûn naxwazin ku kemê fraîche germ bikin pêşî lê zêde bikin. Tenê ew rasterast di nav şewitandina pêşîn û xizmetguzar de digire.
Tu çi hewce ye
- ½ leksê, tevahî rinsed
- Potatoes 2 2 to 3 medium Russet (an jî starch)
- 3 to 4 slots of bacon, diced
- 1 ½ çermên mûzîkê neheqandî
- 1 germî, pûç û hûrgermî tê kirin
- 1 cilve garlic, peeled û crushed
- ½ kasa pişka spî spî
- Kulikê an firotanê de-quartê
- Saltê Kosher, bîhnxweş
- Germê spî, zêrîn
- ¼ cupê giran kem, germ kirin
Çawa çê bikim
- Hêzên bi heman rengî veşartî (nîvjimar) bi qasî qasî ½-ê heta 1-inch pîrek, bi ser dravê re ye. Em dixwazin tenê parçeyên ku ji hêla yekem be, da ku ew bi heman awayî bixwin, lê ew ne bi awayekî rast bêne jêbirin.
- Hêzên kelê vedixwe û li ser heman qasê wek leeks derxistin.
- Di kulika giran a giran de, germê germê li germê kêmtir-to-medium. Bacon û şevê bistînin, û hêdî hêdî hûr di rûnê vekişandin, û bacon bi rengek zêrîn zêrîn e lê lê şewitandin. Bacon ji panê jê rake û li ser tewra kaxezê derxistin.
- Addion, garlic û leeks zêde bikin û ji bo 2 heta 3 deqîqeyan bixwin an jî heta ku pişk piçûk pir hindik e. Şerabê vexwarinê û ji bo bîst an du an jî heta ku şerab xuya dibe ku nêzîkî nîvê kêm dibe.
- Û rezzê zêde bikin. Germbûna navîn-navîn bilind bikin û ji bo avêtinê bike. Piştre germê kêm bikin û ji bo 15 deqîqeyan an jî heta ku tîştên têr nerm e ku ew bi hêsantir bi qeçê ve girêdayî dibin. Bila wan bi şehreziyê neke, tevî.
- Hinek lexên xwarinê derxistin û bi xwe veguherînin. Hûn dikarin bi xweşikek piçûk biçûk bikin û bi karanek bikar bînin.
- Ji sivê ji germ û paqijê bi bikaranîna blenderê, an jî di pêdiviyek bêdeng de derxînin. Heke hûn bi blenderek bi rêkûpêk re tê bikaranîn, dibe ku ew hewce ne ku hûn li batchên kar bixebitin, da ku hûn nehêle pitcher. Bi lezek hêdî hêdî bi lidê piçûk hinekî bilez bikirîne, paşê veşartî û lez zêde bike.
- Vegere paqijê paqij bike vegerin û dîsa bikişîne, lê bêtir bîr an jî li barkirina pêdivî ye ku pêdivî ye ku kûçikek pêdivî ye.
- Stêr di kemikê de bi baconê vekirî, sezona ku bi saltê û mîkrofê spî Kosher têr dike. Garnish bi lek diced rakêş û rast e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |