Dryer rêwîtiyek Îtalî ya kevneşopî ye ku ji bo piraniya tomarîna havîna germên germê biparêze da ku ew di tevahiya salê de, bi taybetî li li herêmên Îtalî yên Calabria û Puglia kêfxweş bibin. Her sal, diya min-boyfriendê di Puglia dê pisîkên ku ji bo ku çend rojan di nav rojê de Pugliese-êleş-tîrêj-germ tîrêran de tije tije tije belav kirin.
Gelek kes, bi taybetî li derveyî Îtalyayê, nirxa homemade nexweşî. Ew difikirin ku ew ê wek dikanin-tomarokên tîrêkirî yên firotin, yên ku bêtir spî, bêkêş û zehf, nebawer in. Ew mîna xemgîniyek hûrbekirî, bîra bîranîna tîmotê, bêtir ji bîhnxweş, zû havîna havîn. Homemade teyrên din bi temamî yek in: tiştek dilxweş û kêfxweş e lê ne zehmet e, bi tevlîhevhev, teybet tomato û dilxweşiyek piçûk.
Tevî ku ew ne dijwar e, pirsgirêk bi wan re li malê ye ku pir ji me nebe ku cihekî derveyî hewcek an jî wextê me ne, an jî dibe ku em ne girêdayî ye, gûzek bihêztir, an jî li bajarên giran ên giran an deverên dijwar hene dibe ku dibe ku xwarinên xwarinê xwarinê ne baş eşkere ye.
Çareseriyê? Hûn dikarin di hêhnê xwe de bi hêsanî dakêşin. Ji bo hejmareke mezin, hûn hewce ne ku ev li biyanan bikin; Hûn divê hûn bi qasî 2 pounds of tomato di çarçoveya pirtûka mezin a li batchê de pêk bikin. Dema ku ew razdarî têne rûniştin, ew ê çend mehan di zincên kulîlên sehandî de di nav şîn, rûn.
Dema ku hûn amadekar e ku hûn bikar bînin, hûn dikarin her yekser li ser dermanê bikar bînin ku ji bo wan digotin an rêbazek kevneşopî ya ku ew li jûpê tevahiya zêrîn û rûnê tije bikin. Ew wekî pizza toppings an jî li pêdawiya pasîf in , ew di salad an jî wekhev e wek , wekî beşek antipasto platter .
Têbînî : Tîmên tewra wekî San Marzano an Rama, an jî tomarokên kêlikê dilxweş, karê herî baş e.
Tu çi hewce ye
- 2 pîlên tomar (nû, rûsya San Marzano, Roma an jî cherry)
- Xwê avê
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê heta 200 F (100 C), an jî damezrandina herî jêr dibe. Berxwedana hilweşandina hilberandina asta bilindtir bikin ku pêvajoyê bikişînin, da ku hûn ê diwanzdehan de, bixwe ji tomarokên xwarinê bixwin.
- Tîmên kevir dikirin û wan di nîvê nîvê de (ji sîteyê veguhestin) jê derxistin. Ji her gavê bi hûrgilî li ser kulîlk vekişînin ku ji bilî mîkro û zewacên jêbirin. Bi piçikek piçikek kûçek piçûkek di nav paşê de (nişka) ya nîvê tomato her tomar biçûk bikin, da ku ji wan re hişk bikin.
- Rack a drying on a sheet of foil-lined lined place and place tomatoes, side-up, in a single layer on the rack. Bawer bikin ku li seranserê her tomokek cihek heye û ew nehêle, da ku ew di heman demê de zûtir hişk bikin.
- Lûqa tomarokên bi saltê veşartin.
- Bi rûnê rûnê û heta ku teyrên dehydrated û piçûk çermî têne çêkirin, lê ne zehmet, hişk an jî zilmê. Divê ew hêdî hinek hest û dilêş be. Di her demjimêr de rûniştina rûnê. Li ser teyran û xwarinê, li vê derê dikare ji 6 heta 12 saetan pêk tê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |