Berxikên birçandî yên ku ji bo çêkirina xwarinê veşartî û bi hestiyê dikişîne hez dikin gelek ecêb in. Berx jixweber e, lê şankeyên gelek tixûbê tixûbê wan hene, û xwarinê bêdeng hûr dibe û hûn xwarinê dewlemend, dewlemend a ku hûn dikarin bi karanîna paqijê xweş bikin.
Ji bo ku berxa van birçîbûnê çêbikin hûn ê hewceyê hewlek mezin a brazier-ê hewceyê-hewceyê hewceyê hewceyê - yek e ku gelekî mezin e ku ji bo xwarin û firotanê bigire, û ji bo stovetop û oven herduyan biparêze. Bawer bikin ku ew pişkek xurtkirî ye.
Tu çi hewce ye
- 6 Berxikên şîn (1 pûçek her xelek zêde jêbirin)
- 1/4 cup kanala petrolê (an jî an rûnê vexwarinê)
- 1 mezin zêrîn (vekirî û kandî)
- 2 kelepên mîkroşên navîn (kandî)
- 1 koziyek mezin (vekirî û kandî)
- 5 kincên lûksî (vekirî û piçûk)
- 1 teylên kulikan (teyteyên firotanê tevlî liquidê vekirî)
- 1 1/2 kulikên sor red
- 5 cupên tarî yên xerîb (an jî bareya berx)
- 4 sprigs thyme
- 1 to 2 sprigs rosemary
- 3 to 4 parsley
- 6 pişikên reş ên reş
- 1/2 cupê kûpê tevahiya armanc
- xwê bi bîhnxweş (kosher)
Çawa çê bikim
- Avê pêşî germê heta 325 ° F (165 ° C).
- Pêçek bêtir tîrêjê ji avê veguhestin bi kelavên paqijî paqij bike. Ev ê di gava gavê de paşê bikişîne.
- Di nav gelekî giran de, xwê zêrîn an brazierê zêrîn, germê li ser germtir bilindtirîn, paşê berxê xweş bike û her tiştî li ser her aliyan bi tûjê xweş bikin, bi hev re bi zimanên ku ji wan veguherînin. Dema ku hûn li hemî aliyên xwarinê qehweşikek xweş eşkere, ew ji panê jê vekin û ji xwe veguherînin.
- Ji nîvê şîn a şerê vexwarinê vekin û hemî qeşokên rozandî li ser binê panê vekin. Vê gûr, gemiyê, şil û lûkulê bikin ku ji bo 5 deqîqeyan an jî soz bikin, an ku heta ku şewqa hûrgel e.
- Niha Berxa vegerî piyayê û şanoya dravê , firotanê, restê şerabê, û pelên kevir, tîrîn, kûçik, û gewrêk. (Heke hûn bixwazin ku hûn mikrokêşkêşan bi kelekek pirtirkêmtirîn bikin, da ku hûn dikarin bi hêsanî bêtir wan dîsa bistînin.) Hê li ser stovetopê heta ku mîkrok bi qeçikê tête, wê bi pişkek teng û tiştî veguherînin bi rûn
- 3 saetan xwarin, û şanş carekê bi nêzîkî nîvê derbas dibe. Dema ku berxê bendê ye û xwarinê ji hestiyê vekişîne, ev pêk tê.
- Ji rûnê vexwarinê vekin,, kişandina avê veşartin û ji wan veşartin, dema ku hûn sax bikin.
- Hûn ê li çarçoveyek ziravê zehfî ya çermê bibînin. Em ê vê fatê bikar bînin ku ji bo qulikê çêbikin. Çawa ku hûn dikarin dikarin çîçik dûr bikin, û kasa wê ya bîstê xwe biparêzin. Hûn dikarin bîhnfirehiyê bikişînin, çimkî ew ê sauçek pirşik e.
- Di sauçenek cuda de hilweşîn, paşê paşê diçûvîn de heta ku di çarçoveya şikilê de çêdike. Ji bo çend deqîqan hildan, heta ku rûkek rengê rengek dewlemendî ye.
- Îdî niha vegera bêdengê berbi berbi avêtin, paşde bikişînin û di nav rûkê de xistin. Ji bo 15 deqîqeyan de kêm bike, paşê bi rêya nermê û sefê bikişînin ku bi şevê Kosherê vexweşin .
- Pêxemberê berxê li ser plateke germ ê ( tewra xwarinê heke hûn bixwazin), paqijî û biqewimin re xizmet bike.
Her weha bibînin: Braised Oxtail Recipe
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1549 |
| Tişta Giştî | 99 g |
| Fat | 39 g |
| Fat Unsaturated | 43 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodium | 1,068 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 120 g |