Çi dibe ku bêtir dilovaniyê û bêhtir ji kelek dilxweş a Irish stew, têkçûna Niştimanî ya Niştimanî û ji peyva xwe hez kir. Her çiqas pir rojek li ser Patrick St Patrick, xwarinê pir baş e ku çend rojan bi salan bimînin; Dema ku hûn dixwazin xwarina germ û germê bixwin.
Stewrê Îrlandî bi kevneşopî - bi miyên kevir - lê belê îro demên din jî çêkirî bû, bi hevalek çêkirî ye ku dibe ku bêbawerek biçûk xuya dike lê bîhnfireh e.
Pevçûn li ser serwerê dinyayê anî ku ji almanên din ji bilî pisporên berbiçav e. Her çiqas pişk, leeks û gazînan didin ku ji bo stewrê û xwarinê zêde dibin, paşê, bijartina we ye, her çi tiştê ku hûn biryar didin wê dê şewq e.
Bedeweya bedena ku dema ku li her dezgehan tête ye, hinekî din hewce dike ku dibe ku dibe ku ji bendava Kolcannon re biparêze.
Tu çi hewce ye
- 2 tûtek rûnê rûnê
- 450g / 1 mutton an lamb kulîlan (jêbirinê) jêbirin 2 / 5cm
- 2 çermê rûnê zêrîn
- Armanca 2lb / 1 kin, peşandin û çûneşîn
- 1 cup / 115g seranserî, bi qasî kurt
- 1 cup / 100g leeks, paqij û paqij kirin
- 1 cup / cûrên 170g, bi qasî kurt
- 1½ pints / 750 ml rezberê tîrêjê tarî
- 2 û 3 pelên kûçik, ziravkirî
- Xwê û bîber
Çawa çê bikim
Xwarinê heta 180C / 350 F / Gas 4
- Di nîvê germê de germê germê nîvê rûnê germ lê lê nexweşî. Ji nîvê berxê xulikê û bîr û tûjê bidomînin ku di rûnê germê de veguherîne. Berxê bi zimanê ceserê vebikin û li kulêkolek derxistin, bi nîvê sêmanên germî, gûz, leeks û kartrên xwe bişînin.
- Bi rûnê rûniştina rûnê bêdengê ziravê, dîsa germ bibe û paşê berxa bîranîn û kevir bêdeng bike. Bi ceserole re bişînin û vebawerên mayî yên din.
- Bihêle bara panê bi tîrêjê xweş bike û bi rastî xweş xistin da ku hûn germ û gûşê bigirin. Ji bo 3 deqîqeyan ji bo germê xweşikî xweş bike, paşê wextê wextê wextê wextê wextê ku hûn bi xweşik, til-free sauce. Vê sauce li ser lamb û vexwaran vekin.
- Stazê mayî li cem casserole zêde bikin, bi lîtikek zelalek veşartin, di hundirê saetekê de rûnê xwarinê bixwin. Cebbage (heke bikar tîne) ji bo veguhestinê bike û ji bo saetek din bixwin. Ji wextê veguhestinê ve bisekinin ku firotek ne pir kêm dibe, heke ew ava avê ya piçûktir e. Divê xwarin û sebran herdem bi şikilê ve girêdayî ye. Heke sauce di dawiya dawiyê de pir davilî ye, hûn herdem bi demek dirêjtir veşartin kurt bikin. Bi heyv û kewçêr salan.
Servekirina germkirina germî û wekî ku ji berî pir potarin û asûman hene ev e ku ev hewce ne hewce ye. Dibe ku ew nanek piçûkek piçûk wê baş be, tevî ku hemî gravyek pirr berbiçav be.
Wekî hemî stews û casseroles, ew ji ber ku roja berî çêbirin, ew fêr nake.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 966 |
| Tişta Giştî | 33 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 1,034 mg |
| Carbohydrates | 125 g |
| Fiber Fiber | 32 g |
| Protein | 52 g |