Sakura mochi şîrketek Japonek e ku Japonî ye, tenê mîna sakura (gulên çîrekî çeryayê) û ji ber çiyayê piçûk çêkirî ye û bi rengê sor veşartî vekirî ye. Ew di pelê sakura vekirî ye ku xwarinê ye. Bi awayekî kevneşopî, ev messert di dema Hinamatsuri (Dayikên Jinên Japonî) de ji bo destpêkê ya bihara pîroz dikin, hem jî ji bo hemî keçên biçûk keçik di nav malbatê de baş ewan û baş baş dixwazin.
Pêdivî ji bo sakura mochi sê gavên girîng hewce dike: 1) bixweberkirina koshiyan ( xwarinek sorkirî ya sorîn ), 2) mochî (kûçikên kewçêr) û 3) pîvanê sakura paqij kirin.
Du kurtelan dikarin ji bo çêkirina sakura mochi bikar bînin ku dema amadebûna amadekirina kêmtirîn. Ya yekem, koseriya tije dikare li pêşî li Japonya an supermarkirî ya Asyayê bikire. Ya duyemîn, pirtûka sakura pêdivî ye ku li piranî firotên Japonî an jî heta jî online.
Sakura mochi baş e ku di heman rojê de amade ye. Lêbelê, ev dikare ji bo sê rojan ji bo rezberê ve tête parastin û di microwavekê de ji ber xwarina şewitandin. Ew baştirîn e ku her kesek mochi bi ewlehî bi plastika plastîk ve veşartî û paşê ew di nav rezberê de bikin.
Tu çi hewce ye
- 2 cups azuki beans (red beans)
- 1 1/3 şekirê şîrîn
- 1 teaspoon salt
- 4 1/2 tîrê avê
- 3 kulên şîrîn (xwarinên bêdeng)
- 2 rengên xwarinê sor xistin
- 2/3 şekirê şekir
- Li nêzîkî 3 1/4 cupên avê (ji gorî firotanên kûçikan yên gewrê)
- Vebijêrk: pelên sakura ciwanên 16 heta 18
Çawa çê bikim
- Pêlên sakura Hilberîn dikarin li piranî supermarkirina Japonî an jî online. Heke hûn vê çêbikin, kêmtirîn 2 rojan pêşî bikin. Pêwîstek ji bo pelên sakura yên ciwan ên ku li vir hene hene. Pelên piçûk jî bêyî bêhnavkirin bi karanîna bikar tînin.
- Koshian dagirtin. Di kelekek mezin de, di şevê de azuki beans di avê de digerin. Bîs û daran.
- Transfer beans heta ku pisekek mezin, ava avêtin, avêtina avêtinê. Ji bo 10 deqîqeyan ji germê bi navîn û navdarên sivik dakevin. Ferma Skim û hebûna her kesê ku li ser topa pêdivî ye.
- Bihêleya germê kêmtir bikin û ji bo nêzîkî 1 1/2 heta 2 saetan, azûrek azuki bikişînin, an ku heta hûrsaz. Gelek caran stêr beans ji bo ku bisekinin bi binê binav û pan bişînin.
- Piraniya mîkrok divê diçin, lê bexçeyên azuki wê bi rengek hinek avê ava bibin. Dema ku ew pir avê xuya dike xemgîn nakin. Wekî ku koshian tûjên berbiçav, ev avê wê di nav diranan de tête kirin, û hûn ê bi kulik û kulikê tije bibin.
- Şekir û şanoyê bi koshiyan tevlihev bikin û di nav 5 deqîqeyan de heta ku şekir bifroşin berdewam bike. Germê veke. Koshian dikare ji bo sê rojan an dezgehên azadiyê veşêre.
- Meydana mochi kûçik çêbikin. Çaxê ku avê paqij bike û vexwariyê vexwarin. Bila 30 deqîqeyan ji bo çiyayê dirûşm kirin. Di heman demê de, şirketa şekir di derheqê 1 cupê avê de di microwave de ji 1 heta 2 deqeyan re bişîne û bihêlin.
- Rûberkirina rengê sor ya sor ya 2 şewitandinê bi şekirê şekirê bike. Ev ê wê gulê gulî dike. Çekirê şekirê şevê gulanê bi zîvê bikişînin û bi kûçikê golê bi nêzîkî 3 1/4 avê dor bikin, lê ji kerema xwe re rêbazên avê digerin ku pîvana birêkina we.
- Bila çiyayê li şekirê şikilê gulan û avê ji bo saetan 1 saet berî xwarinê. Bihêlin ku herê di nav avê de hişyar bibin, avê wê bisekine ku daîra giyayê xwarinê nefret û navendî ne dijwar e. Ger hebe, karûbarê li firotana we ya "rutînok an an kêfxweş" de bikar bînin.
- Piştî ku rezên xwarinê, nexweşî xwarinê vekin nekin û bila xwarin ji bo 30 deqîqeyan bisekinin. Bi zûtirê zîvê bermîlî yên bermîlî (bi şamojî (paddê paddle) an spatula veşartin. Bihêlin ku çandinên paqijkirî da ku hûn germ e. Tip: Heke hêsan germ e ku bi mochi re dixebite hêsan e ku ji ber ku tewq e.
- Sakura mochi bicî bikin. Pişekek saran bikar bînin ku pir biqewitîne ku bi lezgîniya palmê destê te vekin, da ku mochi dest bi destê we ne. Li dora 2-2-êches dirêj dirêj bikin 2-3-3 çermên mochî û li palmiya xwe belav bikin. Hişyar nekin ku mochî pir piçûk belav bikin, çimkî wê demê ku koshiyan tije dibe ku hûn ê li ser mochî vekêşin dema ku hûn wrapir dikin.
- Li dora navenda dora xwe ya dorpêçê dorpêçê ya koserê ya 1-2 çîştûnê ya koshiyan biparêzin û paşê nîvê dorpêçê dorpêçê û sealê vekin û bi xaçên bêdengî yên mûşê vekin. Dûbare.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 861 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Carbohydrates | 191 g |
| Fiber Fiber | 17 g |
| Protein | 23 g |