Ji ber ku ew di rewşên cûrbecî û çandî de digerin, Dewleta herî zelal e ku li Dewletên Yekbûyî yên herî mezin têne çêkirin û 94% ji hemî çandiniyê têne girtin - Dewletên Yekbûyî ji Dewletên başûrê Arkansas, Alabama, Louisiana û Mississippi bêne. Li gorî Enstîtuya Catfishê, pîşesaziya nêzîkî 10,000 kesan e û ji 4000 mîlyar dolar ji bo aboriya her dewletê. Ji bo Başûrê baş.
Masî Lean
Û ji bo me qenc e ku ew kîtfish e ku di meydana saturkirî de kêm e û kêm e. Masî çavkaniyeke baş e ku bişkoka pîlunsaturated û omega-3 acilên fîştî ye. Masîfik û masîlekî kevneşopî, kulfîş dikare di pirranên xwarinê de ji bo masîgirên piçûk, spî yên spî, û dema ku kûçikek kemînal vekirî tê tije tê bikaranîn.
Pevçûnek kevneşopî ji bo kulpên başûr-tîrêja p puppiyan , pişkên tîrmehê yên piçûk ên piçûk ên ku li başûrê stenê de li başûrê ye. Heke hûn ji wan re bi kulfişk re xizmetê dikin, rêbazên ku bi hev re bihevrek tevlihev bikin, li pey bixin.
Tu çi hewce ye
- 6 kelefên kelefî (nêzîkî 5 heta 6 peron)
- 1 kelek perçeyê
- Rûnê kulê rûnê ji bo frying
- 1 cup cornmeal (bi rengê zêrîn)
- 1/2 cupê kûpê tevahiya armanc
- 2ê çîştê germê
- Paprika 1 teaspoon ground
- 1 kepaspoon cayenne pepper
- 1/2 Tişonê lûksê
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê heta 200 F (93 C). Di çarçoveya pilekê de bi qelekek bermîlî bi rîskek bi qulikê veşartin û qulikê.
- Di kulikê de, kûçek an jî peya pie saz bike; li ser masî hilda.
- Di çarçoveya rûnê de di nav rûnê giran de, qelikek giran, an xweya danîmarkî ya giran bike û panê li ser germê navîn a bilind bike. (Heke hûn di heman heman panê de hushpuppies frying, xwarinek danîmarkî bikin û 1 1/2 xebera petrolê bikin.)
- Di heman demê de, kemînal, rûn, salt, paprika, cayenne û laşê laşê li ser peya pie hev hev bikin. Masî ji ji çepê vekişînim û ji masî masikên di hevrêziyê de bi xemgîniyê bistînin. Bihêle xwarina bêtir xwarinê bistînin.
- Hûn ji bo ku hûn rûnê nêzîkî 350 F (180 C) digihîje amade amade ne; Hûn dikarin tîrêjek tedbîrê bikar bînin an xweyek ji rûnê tevlihevkirina rûnê bikişînin. - eger ev bubbîl û rûnê rûnê amade ye. Tenê hişyar bimînin ku çermê rûnê rûnê dema ku masî di xwarinê de dixwin.
- Bi zelaliyê di 2-3 fillets de li dar bike. Ji bo 5 heta 6 deqeyan ji bo xwarinê, an jî heta zêrîn zêrîn. Heke neft ne bes e ku pir masî masî dikişîne, paşê 3 deqîqeyan piştî baldarî veguhestin.
- Masî pêdivî bi mûçikek bi qulikê bikişîne û di rûnê pêşî de rûniştin û dema ku hûn çepek din. Dema ku hemî masî paqij kirin.
- Heke p puppiyan bişînin, petrolê heta bi 370 F (188 C) bînin û di heman heman panê de digirin.
- Çimkî ji masîgirên kevneşopî yên kevneşopî, bi kelepên hûrpuppî, tartar sauce , û koleslaw xulam bikin. Bendavên asayî yên pir caran bi kêşan re xizmet kirin.