Ev pirtirkêmtirîna êzkêş e ku xwarinê xweşikek bêkêmasî ye, ji ber vê yekê hewce dike ku hinek hewce ne hewceyê din. Pêdivî ye ku potatîkên waxên baş ên wek Maris Peer û baconên bacon an jî çixik kirin an jî nexşûrek xurt kirin ku kûçek nermalak çêbikin. Ji bo serkeftineke rastîn bi vê xwarinê, divê hûn paqijek hişkek mîna mîna Reblochon ji bo bîhnfirehiya ku ji bo bisekinîna bikar bînin bikar bînin.
Binêre li ser cûreyên vê dishê li dermana jêrîn bikişînin ku hûn bibînin ku ew çiqas pirrjimar dibe ku dibe. Ji bo piştrastiya bêhnxweş.
Tu çi hewce ye
- 2 ½ lb. / 1.2 kg. Potatîkên waxy, Charlotte, an jî Maris Peer baş dike
- 1 oz. / 25g mûçikek neheq
- 9 oz. / 255g. Panesê Reblochon an pîza bihêztir
- 6 oz. / 175g bacon an pişk an xerîb
- 2 ½ cup / 600ml. giran / qirikê
- Germê û germê nûçê
Çawa çê bikim
Preheat rûnê heta 300F / 150C / gaz 2 û 10 x "x 12" / 25 x 30cm bi piçûkek piçûk bi mûçikek balkêş bike.
- Piyal û qewlên qewlikê bi xiftanên piçûk, nêzîkî 3mm / 1/8 inch thick. Pawlos di rengek kolan de cih bikin û li binê sar, avê avêtin. Bi kaxezê pirtûka kûştî û sermayek bi rehn û mîkrofê (xwarinên ku dema xwarinê de, hildê hûrsaz dike) hûr dibe. Hûn bi hev re bimînin.
- Kûçikê biçin nav kubên biçûk.
- Panek mezin a germê germ lê lê şewitandin. Ji bo 5 deqîqe heta ku barkên bacon qêrîn û zêrîn in. Drain on paper kitchen. Nîvê qirzên nefret di nav xwarinê de, li ser bacon veşêrin, paşê bi nîvê pîvanê paşê paşê pişkên mayî mayîn.
- Bi qasî kurtê xweş bikî ku tenê bixwezên dûr bixin - hûn xemgîn nakin heke hûn naxwazin her tiştî didin.
- Di rûnê pêşîn de heya bisekin ku heta ku çuçek bi qeşikê, nêzîkî bîst ¼ saetan deynî deyndar e.
- Ji rûnê xwarinê vekişîne, avê paqijiya mayî mayî dûr û vegerê rûnê û heta ku diqetin û zêrîn, zûtirîn 15 deqîq. Ji rûnê vekişîne û ji bo 15 deqîqeyan ji ber ku li ber xizmetê ve girêdayî ye.
Serê gratin û bi şikil û germ û kevir , nû, salad. Mezikên mezin yên bermî yên mezin jî kêfxweş in.
Alîkarên Gratin yên Alternatîf
Potato, pîr û bacon gratin dibe ku klasîk be, lê wateya ku hûn nikarin guhertinan nakin. Li vir çend alternatîf hene.
- Pûçikên zêrîn ên di navbera kevirên potatîkê de zêde bikin
- Bi kulikan re bi kêlikên zêrîn bi zelal zelal bikin.
- Biharên zêrîn an ziravê veşartî dikare bi bi baconê xwarinê û bi xwarinê vekirî dibe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 762 |
| Tişta Giştî | 47 g |
| Fat | 24 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 1,060 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 31 g |