Prawn Balchao ji Goa (Hindistanê li Rojhilata Navîn) ku ji hema mîna pûle ye. Wek ku Goans doan bikin û ew bi xwê germê germê germ tê xizm bikin. Pêjeya herêmê ya Goan gelek giran li ser dravên xwe digire, bi bandorên hûrgelan, Misilman, û çandî.
Vê gavê ev paqij e ku çend rojan ji bo sarincê bimînin, ji ber ku hûn dikarin pêşî bikin û dest bi mêvanan an ji bo xwarinê di hefteyê paş de heye.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds (1 kg) biçûk ji bo pîvana navîn-navîn (paqijkirin û devekirî)
- 4 tbsps vegetable / canola / sunflower oil
- 2 pişkên mezin yên kinc
- 3 tomarokên mezin qut bûn
- 2 tbsps garlic pişk an jî 7-10 garlic cilên, kin
- 1 tişk an zêrîn an pişkek 1-inch ginger, kandî.
- 10 heta 12 pelikên sor yên sorkirî
- Tovên cumin ên gûm
- Sermayên xwerû
- 2-inch çermê diranan
- 8 to 10
- 2 tişk şekir
- 1/2 cup
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Clean and devein the prawns. Pêçikên di kulikê mezin de derxistin û xwê xweş bikin. Wan dûr bikin.
- Bi avê zûtirîn germê bikar bînin, germên germ ên mermal, zêrên cumin, tov , kevir û cinnamonê heta ku ew dest bi veguhestina xwe serbest berdin. Ji germ û şêr bibin.
- Germê germ, garlic û pişkên spî di nav paqij de paqij bikin . Hûn dikarin bi vê pêvajoya piçûkek piçûk an jî mûzarek û mestê bikin.
- Rûnê li rûnê germê di paqijê wok-ê de hilweşînin. Pêçikên xwe bişînin û hilkişînin heta ku perçeyê. Ji panê rake û ji wan veguherînin.
- Di heman pane de, tozê heta ku ronahiya rengî. Tîmotê zêde bike û hişê xwe bişînin.
- Niha, pişk-rez, şekir û xwê bişînin heta ku rûnê ji masala cuda ve dest pê dike.
- Pêçikên vê masala re bişînin, baş baş bikin û ji bo 2 heta 3 deqîqan bixwin.
- Bi vebawerîna germ, germî yên raqî yên sêvî.
Hûn dikarin bi zûtirîn zehfê xweş bistînin an jî zindî bikin ku ji roja ku li hemî spîçikên bermîl û pişkiyê kêfxweş bibin. Ew dikare di demeke dirêj de li baxçeyê dirêj bimîne, da ku hûn hemî careke din bixwin, lê hûn dikarin bi wan re bi rojên xwe re kêfxweş bibin.
Hûn dikarin heqê germê di vê dishê de bi rêjeya rengê sorên sor, ku tenê elementek spî germ e. Heke çavkaniya we ya pelên nû ya çepê heye, hinek ji wan bi teyrên ku bi bi şewitandin digire. Ew elementek pûçek ecêb zêde bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 478 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 500 mg |
| Sodium | 1,898 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 66 g |