Navê navendî û cewherî:
Rai, Sarson, wekî raa-ee û sur-so
Berê, bîhnxweş û bîhnxweş
Zeviyên kevir di nav xwarinên Hindî de têne bikaranîn, rengê piçûk an reş û tarî yên rengîn in. Zeviyên bîhnfirehî spî mîna mîna pelên çermî hene. Ew bi tenê wek parsê di nav şêwê xwe de xwar bike.
Kirînê:
Zeviyên Mustard ji hêla karûbarên hindik ên kevir ên hindikî yên herî kevneşopî têne çêkirin, bi her tiştî hebe, bi her tewrê kêmtir tê bikaranîn.
Heke hûn hewceyê formê paqij, hewce ne ku ji ber tov bikirin û li malê wekî hewceyê hewceyê hewce dike.
Bikaranîna wê
Tadka an Çermê ye ku rêbazek xwarinê ye ku bi rûnê rûnê pir germ û tevahî spî zêde dibe û zelal e. Vê gişk û rûnê mîkrokê paşê wekî pişkek anîn an garnishê bi xwarinê ve tê çêkirin. In cooking Indian, Rai / Sarson gelek caran beşek Tadka di xwarinê de ye.
Bi hevbeş, Rai / Sarson di Hindistanê Başûr de bêtir ji bo xwarinê Bakurê Hindî ya Hindî tê bikaranîn. Di Başûr de, ew bi gelemperî bi kelikên kesk û pîranên li tadka bi hev re bi hev re bi hev re tête. Gelek caran xwarinên pîşesaziyê , di xwarinên Rojhilata Navîn ên mîna Deemer Patudi an jî masiyên masî tê bikaranîn .
Rastiyên rastîn
Zeviyên stardê ji ji bermavê xanî, yên ku ji malbata bermîlî ye. Vegetên din ên ku ji malbata vê malbatê re têne berbiçav, brokoli, Brûkêl û kovar hene . Her çiqas piçûk, tovê mîras e.
Ew di hîndariya xirîstiyan de, îslamî, hîmîzmê û Budîzm tête gotin. Nivîsên Sanskrit ji 5000 salî berî berhemên xemgîniyê bêjin! Zeviyên Mustardê di dîroka dermanan de têne bikaranîn û îro em dizanin wan çavkaniyek mezin a omega-3 acîdên fîdîn , iron, calcium, zinc, manganese û magnesium. Hinek lêkolînan pêşniyar dike ku ew amûrên ku di alîkariya kanserê şer dikin hene!
Ji bilî xwarinê dixwin:
- Hêzên pêdawî yên (hebûn û hîn jî) were bikaranîn ku ji encama sariyê û kovê bi encama dravê vekin.
- Pişk an pişkên pirtir digirin? Bi xwe di şûfa germ de xweş bikî ku kîjan pişk pêdivî ye!
- Hûn dizanin ku jam, paqij, jarsên spas ên tiştên ku ew şuştin wan jî di wan de bû. Ji vê bîhnê ve veşartin ji hêla hinek pirtir veşartin li jar û avê bi germê germ dike. Qenc bikin û derxistin. Niha dîsa jar veşartî û bîhnê xwe bibe!