Gelek pirtirên masîgiran ên masî hene, hûn dikarin bibînin ku çêtirîn biceribînin kîjan baş e. Ev tîrêjên kevneşopî yên kevneşopî bi t'emamên firan ên panêçê ve têne çêkirin û bi kelek sorên sor ên hûrgilî hene. Materyalên ku bi karanîna herdu aloz û bakurên çandî yên hindik ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakur ên bakurî yên bakur ên Goan an jî Mangalorean de dest pê dikin, ji bo pêşî ve dest pê dike. Li ser nivê zêrînek germî ya zelal bikin.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds (1 kilogram) masî şewitandin 1 "tehlên piçûk" (ev kêşê bi Rohu bi xweşiktirîn xwar dike, lê hûn dikarin masê spî re hêsan bikî)
- 4 çermên rûnê rûnê rûnê rûnê
- 1 çermê
- tovên diranan
- 2 çermê
- tovên cumin
- 8 Çîlên sor
- Tûnakên paxçikên paanch phoran (binivîse jêrîn li jêr)
- Pêlên kewçêr 10 heta 12
- 1 Zeviyek mezin a zeviyek piçûk
- 1 çermê germê pişk
- 1 tilê garlic pişk
- 2 tîmên mezin di kuban de derxistin
- 1 teaspoon
- paqijê bermîl
- 1 teaspoon garam masala powder
- 3 to 4 çermên kulîlk
- Bola germê ya tîrêjê ya di 1/2-ê kulê germ de germî
- Avê 2 kelek germ
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Li ser tîrêjek giran a tehlûkê hilweşîn û zûçikek zêrîn, kûçik û cuminê germên dermê dûr bikin heta ku ew dest bi aroma xwe serbest bikin. Kişandin û pisîkek paqij bike.
- Germên germ, germî, germê masala germ , kotonê û paqijê paqij di nav paqij de. Dûr bimînin. Ji bo hemî paqij veşêre.
- Petrolê di nav pîrê giran de pirtir bike û pirtûkên paanch zêde bikin (li vir li vir veguhestin) û pelên çepê bibînin. Dema ku ew davêjin, pişk piş bikin û hilweşînin ku heta berşikî.
- Vê germ û garlicên pirtir û 3-4 deqîqeyan bikişînin.
- Tomato û tîrêjê pişk bişînin û hilweşîne heta ku rûnê ji masala xwe ve dest pê dike.
- Avê 2 kulê germê û paqijê tamdarê vê masala re bikeve û dest pê kir ku baş baş bikin.
- Pûçek gravî bikeve û paşê xweş bikin.
- Hê gavê masî bi vî rengî zêde bike û heta ku pêk tê bixwin.
- Garnish with coriander and rice with boiled rice.
Şêwirdariyên Paqij û Niştimanî yên Paqijkirinê
Pêçek pirtir ji bo qirêjkirina avêtin û hinek hinek zêrîn li ser serê xwe bidin ku ji bo qedandina wê. Alternatîf, li ser bermîlên basmati xizmetê bikin û nûçikek spî li ser topê paqij kirin. Heke ew hişyar dibîne, tevahiya nûnerên xwe hilweşînin an jî tenê tûzên erdê bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 283,444 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |